Branca flor do cafezal

Na natureza não há nada por acaso. No processo evolutivo, todas as estruturas dos seres vivos têm uma razão de ser. As flores, por exemplo, quando vistosas, tem o intuito de atrair os pássaros e insetos polinizadores. O seu perfume tem igual função. As flores de café da espécie arábica sempre me intrigaram, pois uma vez que a fecundação destas se dá na própria flor (autofecundação) antes da sua abertura, para que então, manifestam-se com tanta beleza e exalam perfume tão doce e envolvente?

Depois de muito pensar, concluí que, com certeza, as flores do café têm a função de encantar os próprios cafeicultores, que apaixonados pela arte de produzir café, vêem no contraste entre o branco das flores e o verde da folhagem um esbanjar de esperança e fé no que fazem. Enchem o peito do contagiante perfume, que de longe conseguem distinguir e recolhem forças para enfrentar a batalha diária de se produzir em um país sem nenhuma estabilidade econômica e cambial, proteção a oscilações do mercado, legislação trabalhista e ambiental mais severa dentre todos os países concorrentes e numa época de mudanças climáticas.

A visão e o aroma de uma bela florada na lavoura de café supera tudo isso, o cafeicultor se empolga mais com uma boa florada do que com a tulha cheia. Em anos de boas cargas, após a colheita, com a safra estocada, esperando preços, o produtor vê a lavoura desfolhada e com floração mirrada e um desânimo geral toma conta do setor. Ao contrário, em ano de baixa carga, em que a colheita não cobriu os custos, a tulha está vazia, o bolso do cafeicultor também, mas as floradas são abundantes, há até um certo clima de euforia no ar.

E assim, a planta de café garante a sua sobrevivência neste solo brasileiro e ajuda este país a produzir e distribuir riquezas e o produtor pode seguir sua sina feliz, pois o "ano que vem" vai ser bom.