JOSÉ SEBASTIÃO MACHADO SILVEIRA

21/09/2009

Rotulação de blends: problema ou solução?

Dizem que se não fossem os blends, estaríamos consumindo, hoje, menos café. No passado, a indústria de TM se sentia envergonhada, e omitia a presença do conilon nos seus cafés. Hoje, dada a melhoria da qualidade dos cafés proporcionada pelo café robusta/conilon, e pela preferência dos consumidores por eles, a situação mudou. Então, por que ter medo da rotulação?