Vietnã: setor de café do aposta na melhora da qualidade do grão

O Vietnã focará em melhorar a qualidade de seu café, desenvolvendo mudas de alta qualidade para apoiar o replantio de cafezais velhos e aumentando a proporção de café certificado de qualidade, disse um oficial sênior da indústria.

Isso ajudaria a indústria a se desenvolver de forma sustentável, disse o vice-diretor geral do Departamento de Processamento e Comércio para Produtos Agro-Florestais e Pesca e Produção de Sal, Doan Xuan Hoa, durante a 17ª Conferência Internacional de Café na Ásia, ocorrida em HCM City. Ele disse que o Vietnã planeja ter toda sua área de produção de café qualificada para certificação de produção sustentável até 2020.

O Vietnã tem tido bons resultados nas exportações de café nos últimos 10 anos, mas seu desenvolvimento não supriu todo seu potencial. Apesar de ser o segundo maior exportador de café do mundo, a indústria de café do Vietnã enfrenta muitos desafios, incluindo ritmo lento de diversificação (de variedades de café), baixo controle de qualidade dos grãos verdes durante o processo de compra, competição não saudável entre os compradores, altos custos de produção e baixo consumo doméstico, disse Hoa. Além disso, a área de café com certificação permanece modesta, disse ele.

"O país atualmente exporta café na forma de grãos verdes com processamento preliminar, o que mantém seu valor baixo. Existem poucas marcas e embalagens apropriadas".

O presidente da Associação de Café e Cacau do Vietnã, Luong Van Tu, disse que as plantas velhas de café cobrem mais de 130.000 hectares do total de 510.000 hectares de cultivo. "Isso aumentará para 50% nos próximos 10 anos", disse ele. "O declínio na produção de café é muito claro. Será difícil para o Vietnã manter a posição de segundo maior produtor e exportador de café se o Governo não tomar uma ação imediata para financiar um programa de renovação dos cafezais".

Para ajudar o setor a se desenvolver de forma sustentável, Hoa disse que o Governo vietnamita delineou uma política para promover uma produção e um processamento de café de maior valor agregado, com foco no controle de qualidade, combinado com atividades de promoção do comércio. O objetivo é impactar em todos os passos na cadeia de valor, da fazenda ao mercado, disse ele. O plano visa também criar produtos mais competitivos e de maior valor agregado e impulsionar o consumo doméstico.

O Vietnã oferecerá incentivos para negócios investirem em tecnologia e equipamentos modernos e aumentar sua capacidade de produção de café instantâneo das atuais 10.000 toneladas por ano para 20.000 toneladas e 30.000 toneladas por ano em 2015 e 2020, respectivamente.

Tu disse que o Governo deveria encorajar as companhias locais e estrangeiras a investir mais em café torrado e instantâneo para agregar valor à produção de café.

A produção mundial de café em 2011-12 deverá ser de 127,4 milhões de sacas de 60 quilos, 5,7 milhões de sacas a menos do que na colheita anterior devido às condições adversas de clima que deverão ter um impacto negativo na produção e nas atividades de pós-colheita em uma série de países exportadores, particularmente na América Central e na Indonésia, segundo Tu.

O Vietnã produziu cerca de 1,2 milhão de toneladas de grãos de café em 2010-11 e exportou 1,1 milhão de toneladas no valor de US$ 2,6 bilhões, um aumento de 6,56% em volume e 56% em valor, disse Tu. As exportações do país para 2011-12 deverão ser menores do que a da colheita anterior, uma vez que a produção não aumentou e os estoques caíram. Entretanto, o consumo local está aumentando e deverá ser responsável por 100.000 toneladas na próxima colheita, disse ele. A capacidade de processamento de grãos verdes de café alcançou mais de 1 milhão de toneladas por ano, contribuindo para a melhora na qualidade.

Algumas companhias, incluindo Vinacafe, Nestlé e Olam, investiram em instalações para produzir mais café instantâneo para consumo doméstico e exportação.

Na próxima colheita, a associação compraria entre 200.000 e 300.000 toneladas de café para estocagem temporária para apoiar os produtores. O Vietnã tem cerca de 510.000 hectares de cultivo de café, a maioria da variedade robusta, em Gia Lai, Dak Lak, Kon Tum, Dak Nong e Lam Dong. A variedade arábica é cultivada em algumas outras províncias nas regiões norte, central e região montanhosa central.

A reportagem é do Viet Nam News, traduzida e adaptada pela Equipe CaféPoint.