Produtores de café da Índia melhoram a bebida

As fazendas produtoras de café da Índia estão tendendo, cada vez mais, para a produção de grãos superiores, vendidos com marcas próprias, como forma de melhorar seus ganhos.

A partir dos grãos dourados regados pelas chuvas das monções, colhidos no momento correto, para dar um toque de sabor, os produtores estão obtendo cafés especiais e conseguindo prêmios de 20 a 25 por cento sobre os cafés verdes regulares.

"As pessoas estão se conscientizando que a qualidade melhor pode elevar o preço. E se forem afortunados bastante ter um comprador de cafés especiais, conseguirão preços ainda maiores", disse Anil Bhandari, membro da Bolsa de cafés state-run (de origem própria) da Índia.

Os cafés especiais são o resultado de cultivo refinado e de melhor processamento, com as plantas crescendo em uma altitude ligeiramente mais elevada, e dos melhores grãos selecionados, uma vez que, estejam inteiramente maduros. Enquanto que, no café regular, às vezes, há mistura com sementes não totalmente maduras.

Começando há aproximadamente cinco anos, o cultivo do café de ponta está crescendo aproximadamente 15 por cento anualmente, disse Bhandari, com uma produção anual total estimada em aproximadamente 20.000 toneladas (333 mil sacas de 60 quilos).

Os grãos são exportados, na sua maior parte. Indo para Estados Unidos, Japão e Europa. A Índia produz 4,5 por cento do café do mundo e exporta 70 a 80 por cento de sua colheita, a qual é estimada, pela bolsa do café, para 2006/07, em aproximadamente 275.000 toneladas (4,583 milhões de sacas), volume quase idêntico à produção anual em cada um dos últimos três anos.

Anil Mishra, Gerente para a Índia do café suíço ECOM Gill Coffee Trading Pvt. Ltd., que compra café especiais dos fazendeiros indianos, afirmou que o café de ponta exige um compromisso a longo prazo.

"Nós estamos aumentando os volumes de compra dos fazendeiros", disse Mishra. "Alguns fazendeiros na Índia agora estão fazendo também marcas das fazendas" referindo-se ao marketing dos grãos de uma lavoura particular com seu próprio sabor original.

Mishra disse ainda que as companhias que compram café especiais necessitam sentir seguras de que as fazendas podem entregar no tempo e a um preço do competitivo.

A maioria do café de alta qualidade vem de grãos de arábica e a produção em 2006-07 deve ser mais baixa do que previsto, devido aos ataques de pragas nas regiões produtoras do sul da Índia, segundo informações oficiais.

A produção de arábica é prevista em aproximadamente 90.000 toneladas (1,5 milhão de sacas) no ano safra, até março de 2007, quase o mesmo que o ano passado, porém menos que a estimativa inicial de 104.000 toneladas (2,3 milhões de sacas).

A reportagem é da Reuters, publicada no site Flexnews.com