A quantidade de cafeína como diferencial de negócio
Em geral, os amantes de café entendem que cafés com alto teor de cafeína sinalizam menor qualidade dos grãos e da bebida, mas há mercado consumidor que valoriza quase que exclusivamente este apelo 'energético'. Este parece ser é o fundamento principal para o lançamento nos EUA do 'Death Wish Coffee', intitulado o 'café mais forte do mundo', portando o dobro de cafeína e caveira na embalagem.
Em geral, os amantes de café entendem que cafés com alto teor de cafeína sinalizam menor qualidade dos grãos e da bebida, mas há mercado consumido que valoriza este apelo 'energético'. Mike Brown, da 'Dead Wish Coffee' ('Café Desejo de Morrer', em tradução livre) tem motivos simples para ter feito um café com duas vezes mais cafeína que cafés convencionais. “Nossos clientes pediram que a gente fizesse um café forte e fizemos”, disse por e-mail.
Com o título de café mais forte do mundo, os grãos torrados por Brown são um blend de arábica e robusta, de torra média escura. O processo de aumento da cafeína é natural, garante o barista e os grãos, saídos de cafeeiros cultivados organicamente.
O 'Dead Wish Coffee' é vendido online (US$44/kg), mas não chega ao Brasil.
A matéria é do Estadão, adaptada pelo CaféPoint.
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