Espresso, coado, concentrado, puro, temperado com especiarias ou em drinques diferentes. São inúmeras as possibilidades para saborear um bom café. Há opções para todos os gostos, que variam desde o método de preparo às combinações em coquetéis que podem ir muito além do café com leite. A especialista Cristina Assumpção levantou algumas dicas para ajudar você a incrementar o pretinho básico do dia a dia.
Democrático, o café é consumido por 95% dos brasileiros, seja no trabalho ou em casa. Coado ou pingado, cappuccino ou mocha, filtrado ou expresso, tradicional ou gourmet, quente ou frio. Em casa, na padaria, no trabalho, na cafeteria. Os indicadores da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) mostram que a população vem consumindo mais xícaras por dia e vem diversificando as formas de tomar a bebida.
O estoque de café verde dos Estados Unidos caiu em 114.765 sacas em março, somando 4.776.918 sacas, de acordo com dados divulgados nesta segunda-feira pela Associação de Café Verde (GCA, na sigla em inglês). Em 28 de fevereiro, o estoque era de 4.891.683 sacas.
A conservação do solo será fator determinante para o Brasil consolidar sua posição como um dos maiores produtores de alimento do mundo. A afirmação é do 1º vice-presidente da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), João Martins da Silva Júnior, que participou da cerimônia de abertura do Seminário sobre o Dia de Conservação do Solo, na sede da entidade, em Brasília. O evento é uma parceria da CNA com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), em comemoração ao Dia Nacional da Conservação do Solo, celebrado em 15 de abril. "O solo é o grande patrimônio do produtor e ele tem plena consciência de que a terra é um bem esgotável se não for tratada corretamente", enfatizou o vice-presidente.
As exportações de café do Vietnã, segundo exportador global após o Brasil, avançaram 57,3 por cento no mês passado ante fevereiro, para 157.900 toneladas, ou 2,63 milhões de sacas, informou o departamento alfandegário do país nesta terça-feira.
O maior calibre do grão do café brasileiro deve compensar em parte a produtividade menor esperada para a temporada 2013/14, ano de baixa do ciclo bianual da commodity, avaliou o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea)
Os desvios de café e os adiantamentos de recursos à antiga diretoria da Cooperativa dos Pecuaristas, Agricultores e Cafeicultores de Minas Gerais (Copacafé) somam R$ 15 milhões. A antiga diretoria é acusada de fraudes e desvios de 28 mil sacas de café que estavam depositadas na cooperativa.
Os consumidores de café instantâneo podem em breve estar obtendo um produto mais gourmet sem custo extra, à medida que os torrefadores consideram a adição de grãos arábica de maior qualidade em seus blends.
O leitor Ayrton de Jesus Torres pergunta sobre a previsão meteorológica para Andradas-MG. Confira as explicações de Celso Oliveira, da SOMAR Meteorologia. Um dos pontos a ressaltar é a previsão de que deverá haver condições pluviométricas similiares ao ano passado durante o período de colheita.
As exportações de café salvadorenho somaram US$ 118,08 milhões durante os primeiros seis meses da atual colheita, 34,2% a menos que o exportado no mesmo período do ciclo cafeeiro de 2011-12.
As cooperativas no Brasil, principal produtor mundial de café, devem voltar a divulgar dados sobre os volume em seus estoques a partir deste mês, informou nesta sexta-feira o Conselho Nacional do Café (CNC), uma associação de produtores, uma prática que havia sido abandonada em 2006.
A presidente da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), senadora Kátia Abreu, se reuniu com o ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Antônio Andrade, para falar sobre a revisão do preço mínimo do café. "A situação está insustentável e se o mínimo demorar muito para ser definido, a tendência é que os preços caiam mais", afirmou a senadora Kátia Abreu.
Conselho Nacional do café - CNC retoma divulgação de estoques e recebimentos de café das cooperativas no final de abril. Medida tem o objetivo de dar mais transparência ao mercado. Confira estes e outros destaques da cadeia produtiva do café no Relatório Semanal do CNC.
Embora pareça bastante óbvio para muitos operadores de cafeterias, uma equipe amigável e experiente é o maior direcionador da satisfação do cliente em redes varejistas especializadas. Esse importante lembrete veio do segundo Relatório de Satisfação nas Redes Especializadas Varejistas de Café da J.D. Power and Associates, divulgado na semana passada, que reviu dados de sete grandes marcas de varejo.
Um clima úmido pode prejudicar os estágios iniciais da colheita de café no Brasil, que começa em meados de maio, ameaçando a qualidade dos grãos, disseram meteorologistas, enquanto alguns padrões climáticos também podem aumentar o risco de danos por geadas este ano.
O presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (FAEMG), Roberto Simões, e o diretor da entidade e presidente das comissões de Café da FAEMG e da Confederação da Agricultura do Brasil (CNA), Breno Mesquita, apresentaram algumas das principais reinvindicações do setor produtivo.
A Associação Brasileira de Cafés Especiais, com o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), participa da 25th Annual SCAA Exposition. A feira que ocorre de 11 a 14 de abril de 2013, em Boston, nos Estados Unidos, será financiada pelo Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé) e promovida pela Associação Americana de Cafés Especiais - SCAA.
As empresas investigadas pela Operação Robusta, que prendeu sete empresários do ramo do café, suspeitos de fraudes no Espírito Santo e no Rio de Janeiro, representavam 12% da economia cafeeira capixaba, segundo o presidente do Centro do Comércio do Café de Vitória (CCCV), Luiz Polese. De acordo com o Ministério Público Estadual (MP-ES), as perdas giram em torno de R$ 130 milhões, mas Polese acredita que o prejuízo pode ser ainda maior.
Em março, a necessidade de alguns produtores de "fazer caixa" e o início da colheita do robusta da temporada 2013/14 pressionaram as cotações da variedade. Os negócios seguem lentos, com colheita podendo ser intensificada na segunda quinzena de abril. Já os preços do café arábica caíram novamente no correr de março. Os valores registraram fortes oscilações no mercado externo com baixa liquidez no mercado interno.
As importações de café para consumo doméstico na Costa Rica mostrou uma redução de 74% entre 2012 e o ano anterior, o que significa que os costarriquenhos pararam de comprar café no exterior. Isso representa cerca de 117.978 sacas de 60 quilos, disse o relatório do Instituto de Café da Costa Rica (ICAFE). Em 30 de março de 2013, as importações de café foram de apenas 1380 sacas, refletindo a tendência de baixa que está continuando.
A última semana foi mais um período bastante favorável à cultura do café em toda a Região Sudeste e norte do Paraná. As frequentes chuvas que vêm ocorrendo estão mantendo os solos com bons níveis de umidade, o que está proporcionado condições ideais ao desenvolvimento dos cafezais e também dos grãos, com boa parte desses em fase de granação e maturação. A avaliação parte do boletim agrometeorológico semanal da Somar Meteorologia.
A receita cambial com exportação de café verde apresentou queda de 21,69% no primeiro trimestre deste ano, em comparação com o mesmo período de 2012. O faturamento alcançou US$ 1,255 bilhão, ante US$ 1,602 bilhão, conforme relatório da Secretaria de Produção e Agroenergia, do Ministério da Agricultura, com base em números da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. O volume embarcado no período teve aumento de 10,25%, para 392.834 toneladas ante 356.312 t no primeiro trimestre de 2012.
No próximo dia 14 comemora-se, em todo o mundo, o Dia Internacional do Café. Cerca de 97% dos brasileiros aproveita uma pausa durante o dia na companhia de uma xícara de café. É o que aponta a Associação Brasileira de Indústria do Café (ABIC).
Como tinha que ser, virou debate nacional, ganhando repercussão na mídia convencional, como também nas redes sociais, a elevada alta dos preços de alguns produtos, com ênfase para o tomate. Não se vê a mesma intensidade de mobilização em torno de um produto que construiu o país, e que ainda hoje tem um significado social e econômico da maior importância para o país: o café.
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