O brasileiro bebe mais água, café, refrigerante e leite

O que os brasileiros andam bebendo mais? O que estão deixando de tomar? Para responder a essas perguntas e também avaliar a quantas anda o consumo de café no país, a TNS InterScience conduziu uma pesquisa nacional no final do ano passado, com mais de 2 mil pessoas - foi a 5ª edição do estudo 'Tendências do Consumo de Café'.

Dois fenômenos se destacam quando se compara o consumo de determinadas bebidas em 2003 e agora em 2007 - conveniência e aumento do poder aquisitivo da população. Para você ter uma idéia, em 2003, 83% dos entrevistados tomavam sucos naturais, índice que caiu para 72% no ano passado. Enquanto isso, a penetração dos sucos prontos subiu de 36% para 43% no mesmo período. Quer outro exemplo? O leite estava presente na rotina de 86% dos brasileiros em 2003, mas hoje faz parte da dieta de somente 81%. Já o achocolatado, que não deixa de ser leite, mas já vem misturado ao chocolate, subiu de 40% para 51% de penetração em 4 anos.

Em ambos os casos, tanto a praticidade quanto a elevação da renda das classes B e C foram fatores essenciais para a mudança de hábito. Outro movimento importante é o crescimento de segmentos praticamente inexistentes em 2003, como o de água de coco, que era consumida por 0,5% da população em 2003 e hoje já frequenta a lista de compras de 37% dos brasileiros. Da mesma forma, os sucos a base de soja passaram de 6% para 16% de penetração.

Apesar dessas tendências, a pesquisa mostra que as principais bebidas presentes no dia a dia dos consumidores tupiniquins ainda são, pela ordem, água, café, refrigerante e leite. O café continua em alta no país, apesar de 5% dos entrevistados terem abandonado a bebida no ano passado. Os detalhes do consumo de café, porém, ficam para uma outra coluna.