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03/08/2010
Mudanças no comportamento do consumidor e da cadeia cafeeira como um todo na escolha por produtos diferenciados
Peço licença a todos para iniciar este texto com alguns "jargões" da cafeicultura nacional: o Brasil é o maior produtor mundial de café, também é o maior exportador e o segundo maior consumidor mundial da bebida. É impossível falarmos de café sem considerarmos todas estas verdades no decorrer da leitura. A cadeia cafeeira nacional está se desenvolvendo e em busca de melhorias continuamente. Por outro lado, surgem os consumidores exigentes, conscientes e sustentáveis buscando cada vez mais produtos diferenciados.