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Divulgada lista de finalistas do 15° Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café

POR EQUIPE CAFÉPOINT

GIRO DE NOTÍCIAS

EM 07/02/2019

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Na próxima terça-feira (12), amostras de todos os cafés inscritos no 15° Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café serão analisados por um júri técnico no laboratório do Sindicato das Indústrias de Café do Estado de São Paulo.

Composto por provadores e especialistas, o júri avaliará quesitos sensoriais como aroma, acidez, corpo, adstringência, fragrância do pó e amargor, entre outras características, dando notas para atributos conforme metodologia de análise sensorial do Programa de Qualidade do Café (PQC), da ABIC. A nota de Qualidade Global (QG) varia numa escala de 0 a 10.

Os cafés também serão avaliados pelas boas práticas sustentáveis na propriedade. Desta forma, a pontuação do júri técnico corresponde a 90% e a da sustentabilidade na propriedade 10%.

Cafés de origens de quatro estados diferentes participam deste certame, sendo Bahia, Minas Gerais, São Paulo e Paraná. Cada estado produtor pode inscrever um lote de café arábica preparado por via seca (natural); um lote de café arábica preparado por via úmida (cereja descascado ou despolpado); e um microlote (preparado por via seca ou úmida que seja cultivado em uma propriedade com 15 hectares de área total).

O resultado será divulgado no dia 15 de fevereiro. O leilão virtual dos lotes acontecerá no período de 15 a 25 de fevereiro. Podem participar torrefações, cafeterias e pessoas jurídicas de todo o País. Esses cafés serão posteriormente industrializados e chegarão aos supermercados e lojas gourmet em abril.

CAFÉS INSCRITOS
NO 15º CONCURSO NACIONAL ABIC DE QUALIDADE DO CAFÉ

Categoria Nome Propriedade Cidade Qtd. de sacas UF
1 Natural Anália Luz de Alcântara Sítio Boa Vista Vitória da Conquista 6 BA
2 Micro Lote Joel Marques de Oliveira Fazenda Brejos dos Aguiar Vitória da Conquista 2 BA
3 CD Eufrásio Souza Lima Fazenda Shekinha Vitória da Conquista 6 BA
4 Micro Lote Horácio Antônio de Moura Três barras Simonésia 2 MG
5 CD Walace Ferreira Pedrosa Fazenda Boa Vista São Francisco da Glória 6 MG
6 Natural Josias Gomes Comunidade Fátima Espera Feliz 6 MG
7 Micro Lote Márcio Rosa Fávaro Sítio Santa Amalha Ivaiporã 2 PR
8 Natural José Eduardo Correa Ferraz Chácara Campina Verde Ribeirão Claro 6 PR
9 Micro Lote Carlos Nobukazu Makimoto Sitio Florada da Serra Serra Negra 2 SP

As informações são da ABIC.

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