Abertas inscrições para Prova de Cafés Certificados

Da redação

A prova de cafés com a certificação socioambiental da Rede de Agricultura Sustentável, Rainforest Alliance Certified, organizada pelo Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora), recebe amostras até o dia 20 de agosto. Os grãos podem ser encaminhados ao professor Flávio Meira Borém, no Departamento de Engenharia da Universidade Federal de Lavras (Ufla), em Lavras (MG).

As fazendas certificadas podem enviar até duas amostras de café arábica, sendo, uma única amostra pelo processo de via úmida (descascados, desmucilados e despolpados) e uma única amostra pelo processo via seca (natural). Os produtos serão classificados e codificados por profissionais especializados (Q graders), licenciados pelo CQI, o Coffee Quality Institute, que farão a análise sensorial do produto, com base na metodologia da Specialty Coffee Association of America (SCAA).

O objetivo dessas provas é estimular a produção de cafés de alta qualidade, de acordo com as normas da Rede de Agricultura Sustentável, que buscam conciliar uma gestão socioambiental eficiente das fazendas com práticas de conservação, respeito e garantias ao trabalhador, para a conquista de novos mercados. A divulgação do resultado acontecerá na 9ª Feira Espaço Café Brasil, de 15 a 18 de setembro, em Belo Horizonte.

Serviço
VI Prova de Cafés Certificados
Quando: 25 a 29 de agosto
Onde: Ufla
Mais informações em: www.imaflora.org