Juan Valdez café lança microlote da fazenda Siberia

Em uma pequena fazenda localizada a duas horas do mar do Caribe no departamento de Magdalena, na Colômbia, está a vereda de Siberia, ao pé da Serra Nevada de Santa Marta, lugar que dá origem a um dos melhores cafés da Colômbia e que agora foi apresentado como Microlote de Magdalena da fazenda Siberia.

O cafeicultor, Juan de Jesús Torres, com seu cuidadoso e metódico trabalho dá vida a um café único, de fragrância intensa e notas de um doce achocolatado, será protagonista no dia do lançamento de seu microlote e, por um dia, uma das emblemáticas lojas Juan Valdez levará seu nome.

Juan é um dos 500.000 cafeicultores colombianos que, junto com a esposa, Ana Dilma Blanco, cultiva um café de excelente qualidade, sob a sombra das árvores de guamo a 1.400 metros acima do nível do mar, em 3,7 hectares, que são seu sustento.

“Ao lançar esse café, honramos o trabalho de Juan de Jesús Torres e sua família, que como milhares de famílias colombianas, dedicam sua vida a cuidar das lavouras. Nosso compromisso é seguir cativando os consumidores do mundo com os cafés Premium da Colômbia e com as histórias que há por trás desses produtos”, disse o presidente da Procafecol S.A., Hernán Méndez.

O café de Torres é ganhador da Xícara de Qualidade de Magdalena, concurso com 34 lotes de café provenientes de diferentes municípios da região e foi selecionado sob a metodologia de colheita da Associação de Cafés Especiais da América (SCAA).

Um microlote de café Juan Valdez é uma colheita única de um lote selecionado, que permite fazer a rastreabilidade completa a um café e garante a qualidade do processo desde seu cultivo até a xícara. Assim como todos os cafés, a qualidade e o perfil da xícara de um microlote são determinados por sua localização geográfica, condições climáticas e trabalho e cuidado que o cafeicultor tem durante todo o processo artesanal. Essas práticas dão como resultado um café exclusivo em sua colheita e que não será igual na seguinte.

Esse é o quinto microlote que a Juan Valdez lança no mercado, para impulsionar o desenvolvimento da categoria de cafés Premium de diferentes regiões do país. O objetivo desse tipo de café é contar as histórias dos cafeicultores e ensinar as pessoas sobre as variedades de perfis de xícaras do país, que nos métodos de preparo precisos, ressaltam as qualidades e as características específicas de um café e orientam aos amantes do café a encontrar sua xícara perfeita.

As informações são da Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia/ Tradução por Juliana Santin