"Café não é commodity e o produtor também não deve ser", diz especialista

Da redação

Apesar de ser o maior produtor de café do mundo, o Brasil é o segundo maior consumidor do produto, perdendo para os Estados Unidos que lidera o mercado de consumo mundial. Ao falar sobre o assunto, Jefferson Carvalho, da Rabobank, chama a atenção para os números. Em palestra na Fenicafé – Feira Nacional de Irrigação em Cafeicultura, o executivo abordou o tema “Volume x Valor: Já é hora de virar a chave”.

“Notamos uma evolução no consumo ao analisar os últimos anos, entre 2005 a 2010, tivemos um avanço espetacular de 4,3%; já depois de 2010 esse índice caiu para 1,3%. Será que podemos culpar a crise?”, questiona.


Jefferson Carvalho afirma que o brasileiro, proporcionalmente, gasta mais que o americano no consumo de café. “Ele paga pouco pelo café em relação ao americano, mas consequentemente ganha menos”.

Para ele, o desafio é fornecer o café certo no lugar certo, no momento certo com a precificação certa. “Temos que ensinar o brasileiro a tomar café. Devemos entender o que ele gosta e o que ele pode pagar” explica, dizendo que há uma década o valor de café no mercado cresce mais que o volume comercializado.

“Pensar só em volume, pode ser um erro. É um indicador importante, tanto quanto custo de produção, como hedge e segmentação. Isso é garantia de receita; é saber quanto vai colher e quanto vai vender”. Ao finalizar, Jefferson Carvalho afirma que “O café não é uma commodity. E o produtor também não deve ser”.

Fenicafé
A Feira reúne especialistas, estudantes e produtores de café em um mesmo espaço. Este ano, a feira acontece de 21 a 23 de março de 2017, no Pica Pau Country Club, em Araguari, no Triângulo Mineiro. O evento é promovido pela Associação dos Cafeicultores de Araguari (ACA), e se divide em três partes: o Encontro Nacional de Irrigação da Cafeicultura do Cerrado, a Feira Nacional de Irrigação em Cafeicultura e o Simpósio de Pesquisa em Cafeicultura Irrigada.