De olho na expansão do mercado de café gourmet, que se deve principalmente pelo aumento de cafeterias premium e o aumento do consumo da bebida fora de casa, o Café do Centro - maior torrefadora de grãos especiais e gourmet do país - foca atuação no food service de Curitiba. Atuando no fornecimento de grãos para restaurantes, bistrôs, bares e cafeterias, a empresa pretende concentrar a atuação no segmento para expandir.

O mercado de café gourmet representa hoje 5% do consumo nacional de grãos e cresce em média de 15 a 20% ao ano no Brasil. Com a atuação no canal de food service em Curitiba, o Café do Centro projeta se tornar um dos principais fornecedores neste mercado. Para Rafael Branco Peres, diretor do Café do Centro, "é preciso explorar o potencial de consumo do mercado curitibano, oferecendo opções de qualidade para quem consome fora de casa. Este consumidor é exigente e o Café do Centro, está totalmente preparado para atendê-lo".

A decisão reflete os bons números que o setor tem apontado, segundo dados da ABIA - Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação -, o canal de food service tem crescido mais que o varejo alimentício e no ano passado faturou R$ 58 bilhões, 15% a mais que o período anterior. Além disso, as previsões da ABIA para 2009, continuam positivas e a Associação estima que o faturamento do canal de food service deve chegar a R$64 bilhões em 2009.

O Café do Centro é uma das principais torrefadoras de Café Gourmet e Especial do país, que começou os negócios em São Paulo em 1916, quando a marca pertencia à família Nahum. Em 1995 o Grupo de agronegócios Branco Peres adquiriu a marca e iniciou o processo de expansão e gestão do negócio.

Além do café gourmet, a empresa é a única em solo nacional a disponibilizar todos os grãos de origem arábica - um tipo mais requintado, com blends diferenciados - de seis regiões diferentes do Brasil: Mogiana, Paraná, Bahia, Cerrado Mineiro, Espírito Santo e Sul de Minas.

Está matéria foi publicada também no portal Gastronomia e Negócios.