Demanda por cafés orgânicos, gourmets e sustentáveis cresce rápido

O Relatório Internacional de Tendências do Café, do Bureau de Inteligência Competitiva do Café, projeto da Ufla, aponta para a crescente demanda por cafés especiais ao redor do mundo. Ao lado do preço do café, que segue em alta, tendências de produção e consumo de cafés de qualidade também tem aumentado. Segundo o Bureau, algumas inciativas tem se destacado dentro do universo cafeeiro, em busca de passar por problemas como o enfrentamento à seca no Brasil.

Abaixo, um trecho que trata sobre o desenvolvimento da produção de café nos últimos dias:

Produção
O preço do café continua sua tendência de alta devido às incertezas quanto ao volume colhido em 2014 e a possibilidade de grande quebra na safra de 2015. Os danos causados pela seca nas lavouras brasileiras podem ocasionar déficit no abastecimento mundial de café.

O mercado de cafés diferenciados é explorado por produtores de todo o mundo que buscam aumentar a rentabilidade de suas lavouras. Os consumidores entendem cada vez mais sobre qualidade e buscam outras informações como a origem dos grãos e a certificação. Por isso a demanda por cafés orgânicos, gourmets e sustentáveis cresce rapidamente, principalmente em países desenvolvidos.

Na América Central as medidas de mitigação dos impactos causados pelo surto de ferrugem começam a diminuir, apesar da doença ainda ser uma grande preocupação para a cafeicultura local. Governos, instituições públicas e privadas e produtores diversificam as estratégias tomadas para aumentar a competitividade da produção cafeeira. Dentre as iniciativas em andamento há parcerias com empresas que fornecem subsídios para modernização do processo produtivo, comercialização direta e investimento em produtos diferenciados, como o café orgânico.

Na América do Sul, os problemas climáticos afetam produtores no Brasil, que sofrem com a seca, e no Peru, que enfrenta um grave surto de ferrugem. Já na Colômbia a falta de mão-de-obra no meio rural traz transtornos à cafeicultura. As estratégias de atuação concentram-se na busca pelo aumento da competitividade através do marketing e da pesquisa como importante ferramenta na solução de problemas da cafeicultura atual.

A expansão da cafeicultura nos continentes africano e asiático é incentivada pela iniciativa pública e privada. Grandes empresas, com destaque para a Nestlé, voltaram seus olhos para a África, apoiando os produtores a desenvolverem um sistema produtivo mais competitivo e a melhorarem a qualidade dos seus cafés. Esta importância dada pelas empresas faz com
que os governos também se entusiasmem com a atividade cafeeira, destinando mais investimentos ao setor.

Confira aqui o Relatório completo, que destaca os temas Produção, Indústria e Cafeterias, entre os acontecimentos do setor cafeeiro.