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Celso Vegro analisa em seu novo artigo diversos aspectos críticos da atividade cafeeira em geografias montanhosas do país. Embora não existam soluções fáceis para os problemas atuais, "é vital que além da mobilização dos cafeicultores, novas rotinas de gestão da produção sejam adotadas, preparando as explorações para novos tempos que podem até não ser tão duros como os de agora."
Uma das mudanças é a alteração no valor do lance mínimo de venda dos lotes finalistas.
Destaque do programa de capacitação da rede de cafeteria norte-americana é a ambientação dos locais de treinamento, com luzes, música e grandes telas, tudo para mexer com os sentidos e emoções dos gestores em relação à marca e sua cultura. "O sucesso do comerciante depende de sua habilidade de contar uma história", garante CEO da Starbucks.
Devido a exclusividade do café, o Hawaii Kona Reserva Especial estará disponível em período e quantidades limitadas - apenas dois sleeves (20 cápsulas) por cliente - a partir de 12 de novembro de 2012. Dez cápsulas serão vendidas por R$ 50,00. O produto será comercializado em 450 restaurantes do mundo, incluindo o Brasil.
O novo mundo do café está mudando e as exigências por qualidade, sustentabilidade, originalidade são crescentes. Foi com essa percepção que a Região do Cerrado investiu e trabalhou para mudar sua marca acompanhando as tendências do mercado. "Café de Atitude é um jeito de pensar, de agir, de influenciar os produtores, produzir cafés éticos, e mais", comenta Paulo Vischi, diretor de estratégia da Be Consulting, empresa de consultoria de gestão e inovação responsável pelo projeto de branding da região.
O CPC oferece cursos de preparação da bebida de qualidade, como curso de preparação de Expresso, Formação Básica e Avançada para Baristas, Classificação e Degustação de Café, Ciência da Torra, entre outros. Acesse e veja agenda de cursos.
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) realiza em São Paulo a partir do próximo domingo (28) o Fórum Internacional de Estudos Estratégicos para Desenvolvimento Agropecuário e Respeito ao Clima (FEED 2010). Com uma série de debates e palestras, o evento vai reunir especialistas em clima, ambientalistas, lideranças nacionais e internacionais do setor agropecuário até a próxima terça-feira (30), para debater o tema "mudanças climáticas e agropecuária".
O presidente do Cecafé defende que o produto não tenha bandeiras ideológicas, mas se aproxime da cultura para expandir fronteiras, principalmente para a Ásia
Este aspecto essencial não só complementa a experiência de tomar a bebida como pode transformá-la completamente
Artigo escrito por Celso Luis Rodrigues Vegro, Eng. Agr., MS, Pesquisador Científico VI do IEA
Evento de lançamento reuniu prefeitos vencedores da última edição e marca o início das inscrições para a etapa estadual
A região da IG "Matas de Rondônia" abrange 15 municípios e representa 58,4% das unidades de produção de café do estado (10.147 famílias)
Há alguns anos, uma chamada para um programa de televisão voltado ao produtor rural lançou o seguinte bordão: "O Agro é tech, o Agro é pop, o Agro é tudo"
Linha "Cafés Campeões" contempla 15 cafés de produtores de quatro regiões mineiras. Novidade já está sendo comercializada nas 16 unidades do Verdemar
Melhores cafés da região foram apresentados na semana passada, em três categorias. Leilão ao vivo alavancou o preço de venda dos cafés dos 18 finalistas
Membros do CNC desenvolverão trabalhos para promover suas ações sustentáveis ao mercado internacional e consumidores internos
A trajetória percorrida pelos produtores integrantes do selo Café do Cerrado foi um dos temas apresentados no evento Agronegócios e Inovação, realizado pelo Sebrae Nacional, nesta semana em Brasília (DF). O assunto foi abordado pelo empresário José Augusto Rizental. Processos de certificações de qualidade, de produto, de procedência, entre outras, ainda são bastante desconhecidas no país, apesar de serem verdadeiros passaportes para assegurar mercados. Rizental apresentou as várias etapas que tiveram de ser transcorridas para o Café do Cerrado chegar à Indicação Geográfica (IG), uma das mais importantes certificações para o mercado mundial.
Ultimamente as semelhanças entre café e vinho têm sido cada vez mais enfatizadas, principalmente após o surgimento do conceito dos cafés especiais. No entanto, existem diferenças muito grandes entre estas duas bebidas como a evolução e sofisticação que o mercado dos vinhos já atingiu, equivalendo a uma homérica distância de aproximadamente 20 anos à frente do mercado de café, e o seu serviço. O ponto de torra é tão importante na avaliação sensorial e, também, no serviço ao consumidor, que foram desenvolvidos equipamentos de avaliação da coloração da torra que funcionam baseados no princípio de reflexão de feixes de luz incidentes no café. Há uma grande arte no processo de torra, onde verdadeiros artesãos podem extrair notas de aroma e sabor inusitados, propiciando num correto serviço uma grande experiência sensorial ao consumidor.
A cooperativa apresentou aos telespectadores sua infraestrutura, os cafés dos cooperados, os seus projetos e a sua força como a maior cooperativa exportadora de café do Cerrado Mineiro
Evento busca premiar os cafés de alto padrão de qualidade produzidos na Região do Cerrado Mineiro nas categorias Natural e Cereja Descascado
As etapas de produção do café especial são minuciosas, são diversas mãos para chegar ao consumidor. Fomos conhecer a história do Café Orfeu, que, de fazenda que exportava, virou foco do mercado interno, e cujas variedades mostram a história da pesquisa do grão no Brasil
Ano de 2018 foi repleto de eventos e novos planos para a cooperativa
Dez empresas enviaram amostras para concorrer nas categorias Natural e Cereja Descascada (lotes de oito sacas de 60 kg), microlote (dois sacas) e nanolote (20 kg)
Criado pela cooperativa Minasul, o curso, tem como objetivo levar aos produtores informações sobre novas técnicas, tecnologia e gerenciamento empresarial
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