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15/04/2010

Rituais no preparo do café destacam aroma e sabor

No Brasil a cultura do café coado ou filtrado está presente na maioria das casas e carrega um significado de reunião entre familiares e amigos. Porém, há alguns anos, o simples ritual de preparar um café pela manhã, depois do almoço ou no lanche da tarde ganhou ar mais sofisticado com a presença dos grãos de qualidade. Os novos cafés precisam de uma atenção maior no preparo, o que destaca ainda mais o aroma e o sabor. Alguns pontos no modo de fazer devem ser mudados para melhorar o sabor do café diário.

17/11/2009

Café faz bem a saúde e ao coração

Café faz bem para o coração, assim como o vinho. Isso porque a bebida tem apenas de 1 a 2,5% de cafeína e de 6 a 10% de antioxidantes em sua fruta madura, o que o coloca no mesmo patamar do vinho e como uma das principais fontes dessa substância importante para a saúde dos nossos vasos sanguíneos. Há ainda lucro para quem ingere quando o café é torrado adequadamente. Nesse caso, carrega uma grande quantidade de sais minerais, aminoácidos, vitaminas e substâncias oleaginosas.

11/01/2011

Boletim Focus prevê três altas seguidas na Selic

No primeiro Boletim Focus do ano, pesquisa semanal elaborada pelo Banco Central (BC) com economistas e analistas de mercado, ficou claro que a autoridade monetária ainda terá trabalho para ancorar as expectativas. Os participantes voltaram a reafirmar que esperam três elevações consecutivas da taxa Selic nas próximas três reuniões do Comitê de Política Monetária (Copom). Ainda assim, as projeções para a inflação voltaram a subir, ficando mais distantes da meta de inflação, de 4,5%.

Palestra sobre Inovações na poda do cafeeiro abre segundo dia da Fenicafé 2014
20/03/2014

Palestra sobre Inovações na poda do cafeeiro abre segundo dia da Fenicafé 2014

Na manhã desta quarta-feira (19/03), Roberto Antonio Thomaziello, especialista em cafeicultura há 45 anos, abriu o ciclo de palestras do XVI Simpósio Brasileiro de Pesquisa em Cafeicultura Irrigada. Inovações na poda do cafeeiro foi o tema abordado por Thomaziello, que carrega a experiência de 30 anos na Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI) e há 15 anos no Instituto Agronômico de Campinas (IAC).

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