Em um ano de operação, a torrefadora Café Orfeu, da Fazenda Sertãozinho, no sul de Minas Gerais, que produz café torrado e moído somente com grãos especiais da própria fazenda, aumentou a produção em mais de seis vezes, saindo de iniciais 330 quilos por mês para 2 mil quilos mensais.

Segundo o diretor da marca e da fazenda, José Renato Gonçalves Dias, a meta é triplicar a produção mensal em 2007, chegando aos 6 mil quilos. No fim de 2008, a produção deverá chegar a 10 mil quilos mensais ou a 120 mil quilos anuais. Hoje a torrefadora consome 10% da produção de grãos da Fazenda Sertãozinho.

Dias atribuiu o aumento da produção à qualidade do café da fazenda. Na safra passada, 2006/07, a fazenda colheu 12 mil sacas de café arábica, 40% das quais classificadas como café especial. Ele acredita que a safra deste ano deverá crescer cerca de 20%.
As informações são de Viviane Monteiro, da Gazeta Mercantil.