A partir desta semana, a Ipanema Coffees inicia o processo de redesenho de sua cafeteria, que ultrapassa balcão, mesas e serviço de café e chega aos cafezais. "Queremos aproveitar a paixão dos brasileiros por café e envolvê-los em todo o processo da cultura, para que percebam e até vivenciem o longo e virtuoso caminho que existe atrás de uma xícara", disse o presidente da empresa, Washington Rodrigues.

Trata-se da Cafeera by Ipanema, como passa a ser denominada a loja localizada no Itaim, em São Paulo. As outras duas lojas da rede, em Pinheiros e no Brooklin, mudam de bandeira e, a partir de 1º de novembro, passam a fazer parte da rede de cafeterias Grão Espresso.

Até o início do ano de 2008, a Cafeera by Ipanema será reformada e redecorada, para adequar os espaços às diversas atividades planejadas. A loja, por exemplo, passará a receber, além dos consumidores, também compradores brasileiros e estrangeiros dos diversos blends e labels produzidos pela Ipanema. "Será um showroom dos nossos produtos, incluindo a linha de cafés, como a marca Cafeera. Queremos encantar mais ainda esses profissionais, que habitualmente já visitam nossas fazendas", explicou Rodrigues.

A Ipanema pretende expandir para os consumidores essa experiência, já oferecida aos compradores e a alguns grupos de baristas, de vivenciar e conhecer uma fazenda de café. "Vamos ter cursos na loja cujo programa terá continuidade com aulas de imersão no cafezal", adiantou.

"Vamos servir de ponte entre a metrópole e a fazenda, ou vice-versa, integrando todos os que cultuam essa bebida: a nossa equipe de colaboradores, entre agrônomos, classificadores e provadores, e os consumidores do mundo todo", informou. As informações são da assessoria de imprensa da empresa.