A Fazenda Império localiza-se na nascente do Rio Formoso, na cidade de Buritizeiro, cerrado de Minas Gerais. Em 2009, a fazenda supera expectativas e bate seu recorde de produtividade que foi de 85 sacas por hectare em 2007 podendo atingir 100 sacas em 2009 em sua área de 200 hectares em produção. Tudo isso é resultado do investimento em tecnologia como agricultura de precisão, fertirrigação, condicionadores de solo, microbiologia de solo, dentre outros experimentos.

Na região, a produtora mais uma vez saiu na frente com a técnica de agricultura de precisão, que consiste em mapear os nutrientes do solo da lavoura para fornecer a quantidade exata e maximizar a produção da lavoura e a qualidade dos grãos.

Em 2009 a fazenda implantou mais de 100 hectares de café, aumentando sua área cultivada para 300 hectares, sendo 5% da variedade de Bourbon Amarelo, sombreada com árvores nativas, um experimento com finalidade de adaptar a variedade de café, oriunda de regiões de clima mais ameno e maiores altitudes. A maior característica do Bourbon Amarelo é a excelente qualidade da bebida.

Administrada pelos engenheiros agrônomos Paulo Henrique de Faria e Paulo Henrique de Faria Jr., possui selos internacionais de origem, rastreabilidade e sustentabilidade sócio ambiental. A Fazenda Império obteve em 2008, com um de seus melhores cafés, o Madame D´orvilliers, o prêmio de melhor café gourmet do Brasil. Para 2009 busca novas conquistas de qualidade com prêmio illy, concurso ABIC de qualidade e o concurso RainForest mundial de qualidade.

Saiba mais:

Fazenda Império

Madame D'orvilliers

As informações são da revista Gastronomia e Negócios, adaptadas pela Equipe CaféPoint.