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Ateliê do Café: café do mesmo pé mas com duas maturações |
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JULIANO TARABALPATROCÍNIO - MINAS GERAIS EM 12/06/2010
Considerando o nicho de mercado de cafés especiais e a necessidade de agregação de valor e criatividade ao agronegócio café, a Daterra mais uma vez brinda o mercado cafeeiro com uma inciativa FANTÁSTICA... isso sim é aliar criatividade, qualidade e competencia. O consumidor de bom gosto sem duvida alguma apreciara este blend! Parabens aos profissionais envolvidos.
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CARLOS ALBERTO PRADO GARCIAPOÇOS DE CALDAS - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE CAFÉ EM 09/06/2010
Pergunta. A maioria dos cafes contendo maturacao desigual nos podemos chegar a mesma conclusao. Ja que colhido, lavado, separado os maduros ou cerejas que serao descascados(desmucilados) e os secos ou com maturacao avancadas serao separados. Sendo assim com uma colheita "so" poderia se obter todo o processo. Seria essa a forma para se obter os dois tipos de cafe? O comeco do blend seria atraves dessa separacao? Poderia ser conduzido ássim com melhora do tipo de bebida? Curiosidade e admiracao pelas pessoas que buscam o diferencial e que assim abrem caminho para prosperidade.
Abracos, Carlos A. Prado Garcia. |
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