Você pode ir ao Ritual Coffee Roasters, em São Francisco, ou à cafeteria Genot, em Natal. E lá e cá, provar exatamente o mesmo café: grãos de um lote da Fazenda Serra Negra, no Cerrado mineiro. Ou então tomar no Café Grumpy, de NY, o mesmo Chapadão de Ferro servido na Academia do Café, em Belo Horizonte.
A ideia do Sharing Coffees, projeto do especialista em cafés Ensei Neto em que o mesmo lote é dividido entre cafeterias brasileiras e de fora do País, começou a ser testada no ano passado, quando o Chapadão de Ferro foi compartilhado entre o paulistano Café Suplicy e o americano Ritual Coffee Roasters.
"É interessante porque isso fortalece o relacionamento entre as cafeterias e o consumidor começa a compreender que hoje já se bebe, aqui, café do mesmo nível que os encontrados no exterior. Neste caso, os mesmos", diz Neto, que intermedia as parcerias. Os próximos parceiros do devem ser o japonês Horiguchi Coffee e o canadense Phil & Sebastian.
A matéria é do jornal O Estado de S.Paulo, adaptada pela Equipe CaféPoint.
Você está em: Cadeia Produtiva > Giro de Notícias
Sharing Coffee: mesmo café bebido em locais diferentes
Últimas Atualizações
» Manifestação em São Paulo pede veto ao texto do novo Código Florestal
» Grécia, produção, consumo e estoque - Análise de mercado, por Rodrigo Costa
» Torrefadoras que investem em cafés especiais ganham espaço
» Governo de Minas faz parceria com UTZ para ampliar certificação internacional do café
» Exportação de café arábica lavado da América Latina cresce 5% em abril
» Etiópia: exportações de café ficaram 50% menores que a meta
» Estúpida Moleza, por Celso Vegro
» Uganda: exportações de café podem declinar 27% em maio por causa das chuvas
Envie seu comentário: