Japão aumenta demanda por café gourmet
O Japão importa mais de 430.000 toneladas de café por ano - atrás apenas dos Estados Unidos e da Alemanha.
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O Japão importa mais de 430.000 toneladas de café por ano - atrás apenas dos Estados Unidos e da Alemanha.
Nathan Herszkowicz fará uma análise sobre a evolução do café de qualidade no Brasil.
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, os números podem chegar a 13 milhões.
Mapas apontam influência da cultura no consumo.
Por conta do crescente número de jovens consumidores de café, novos estabelecimentos estão surgindo, aumentando a competitividade no ramo
O café do Oeste da Bahia é conhecido pelo seu alto nível tecnológico e produzido em grande escala. No entanto, um novo cenário desponta, abrindo espaço para a pequena produção. Na região do vale ou em assentamentos, a agricultura familiar é predominante, fato que está impulsionando a busca por alternativas para promover este segmento. Neste ambiente, o café está surgindo como cultura para otimizar a mão-de-obra.
A Equipe CaféPoint esteve no Espaço Café Brasil 2010, em São Paulo/SP e gravou diversas entrevistas com os participantes da feira. Natália Fernandes conversou com Paulo Sérgio de Almeida, proprietário da Fazenda Santa Terezinha, no Sul de Minas, a respeito de seu modo de produção e os resultados obtidos com o investimento em cafés de qualidade.
Uma década após a entrada da Starbucks na China, uma cultura de café está surgindo na terra dos consumidores de chá à medida que o país cresce. O consumo está crescendo em uma surpreendente taxa de 15% ao ano, comparado com a média global de 2%, de acordo com a Organização Internacional de Café.
Apesar do rápido crescimento dos sucos engarrafados e de bebidas gaseificadas, o consumo de chá e café está crescendo na Índia. O consumo de café aumentou em 6% nos últimos anos. A inovação de produtos e melhores estratégias de marketing ajudaram a disseminar a demanda por café no norte da Índia.
O envolvimento dos elos da cadeia somado ao conhecimento em café resulta em um trabalho maravilhoso de promoção dos melhores cafés do Brasil. Os Campeonatos de Baristas existem com o propósito de promover a profissão barista além de difundir a utilização de cafés especiais e promovê-los no Brasil e no mundo.
Nas ultimas décadas, a agropecuária, assim como todos os demais setores da economia mundial, passou por profundas transformações, que demoraram para serem absorvidas pelos "atores" do sistema. No setor agropecuário verificamos que muitos produtores não conseguiram absorver as transformações ocorridas nem se despertaram para a necessidade de usar tecnologias disponíveis.
Do café preparado na primeira hora da manhã e servido em um rudimentar copo sem nada de glamour à xícara projetada, com aromas frutados e sabor intenso. O caminho que leva de um extremo a outro na hora de tomar café parece grande, mas, na Espanha, isso ocorreu em apenas cinco anos. A cultura do café vem surgindo no país e, frente à bebida (às vezes, difícil de engolir) que era servido há alguns anos somente para limpar a mente e começar o dia com força, passou-se a uma bebida com um consumidor mais exigente e muito mais preocupado com a qualidade do produto, seu sabor e a forma correta de servi-lo.
Tecnologia na ponta dos dedos. Com a dupla iPhone e iPad no mercado, muitos APPs para profissionais e os loucos por café foram surgindo, alguns muito interessantes. Confira aqui a avaliação do consultor Ensei Neto sobre 3 deles.
Vivemos uma grande transformação no mundo todo e no café não é diferente. Para falar em transformações no mundo do café, inevitável recorrermos as bem traçadas "3 ondas de consumo do café",
Marco Valério Brito, presidente da Coccamig, deseja profissionalizar ainda mais as cooperativas de café e alçá-las como referência em ESG, compliance, rastreabilidade e carbono zero
Nota técnica relata observações feitas em campo, em lavoura com e sem sombreamento na região do Sul Fluminense, a cerca de 700 m de altitude
Porque os consumidores não conhecem os cafés do Equador
Luiz Carlos Bastianello afirmou que, neste ano, a cooperativa sentiu um declínio na produção de café em relação ao ano passado
Fungicidas cúpricos são usualmente empregados depois da ocorrência de chuva de granizo, que danifica a folhagem, a ramagem e a frutificação
Segundo relatório da consultoria, colheita de café do Brasil atingiu, em 12 de julho, 59% da produção esperada para 2022/2023
Um ataque severo de lagartas mede-palmos em cafeeiros foi observado este ano na região do Cerrado, que compreende o Triângulo e Alto Paranaíba, em Minas Gerais
Preços dos fertilizantes e risco de falta do produto por conta dos conflitos entre Rússia e Ucrânia têm feito agricultores buscarem alternativas agroecológicas
Diretoria da Associação dos Produtores de Cafés Especiais da Alta Mogiana teve, como primeira atividade, a organização do tradicional fórum de qualidade
Brasileiros consumiram o equivalente a 669.797 sacas de 60 kg, acima das 645.794 sacas registradas nos oito primeiros meses do ano passado