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09/10/2017
Norte Pioneiro do Paraná: concurso de cafés especiais acontece em novembro
O 1º Cup das Mulheres do Café valoriza, entre outras coisas, o trabalho do público feminino no campo.
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32 resultados para "sensorialmente"
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26/09/2017
Café: sete empresas foram premiadas no Melhores da Qualidade ABIC 2017
Além da entrega dos certificados, a Associação lançou o aplicativo "De Olho No Café".
24/10/2014
Cafés da Mogiana vencem o Concurso Estadual de São Paulo
Produtores de São Sebastião da Grama, Divinolândia e Serra Negra ficam em 1º lugar nas categorias Café Cereja Descascado, Café Natural e Microlote, respectivamente.
05/12/2019
Projeto de cultivares de café no Cerrado Mineiro apresenta primeiros resultados
Cultivares do projeto foram analisadas também sensorialmente e as melhoras foram provadas pelos produtores em um cupping
02/03/2011
Qualidade e Certificação de mãos dadas na cafeicultura
Devido à mudança de comportamento no mercado consumidor de café, com respeito à qualidade e à origem do café, o cenário da cafeicultura passou e está passando por uma grande transformação que começou por volta de quinze anos. Houve uma verdadeira revolução no campo, onde os produtores passaram a se preocupar em serem mais produtivos, buscando tecnologias que os ajudassem a aumentar a produtividade e, consequentemente, diminuísse seu custo de produção. Só que o mercado passou a exigir mais do produtor, buscando cada vez mais cafés de qualidade. Por isso não bastava mais ser eficiente na produção, era preciso investir e a aprender a fazer qualidade para ser competitivo e poder manter-se na atividade.
02/04/2026
Cafés raros: tendência sensorial ou necessidade do futuro?
Produtores e cientistas pelo mundo investem em cafés difíceis de encontrar, seja para oferecer experiências sensoriais únicas, seja para enfrentar desafios ambientais atuais
25/09/2025
A revolução dos robustas amazônicos
De lavouras arcaicas a grãos premiados, Rondônia vira vitrine de sustentabilidade em cafés na Amazônia
28/02/2025
A ciência por trás dos canéforas de qualidade
Propagação clonal e cuidado no manejo ajudaram a transformar as características sensoriais da espécie no Brasil
03/01/2025
Cafés infusionados: intervenção ou educação sensorial?
Entenda a técnica e o potencial de mercado dos cafés infusionados, que passa por experiências no Brasil
13/11/2024
Feira é vitrine para cafeicultores na SIC
Cafés premiados são destaque nos estandes de regiões produtoras, que promovem a diversidade da bebida com degustações e muita história para contar
22/10/2024
Provamos 6 cafés exóticos do banco de germoplasma do IAC
O que são cafés exóticos? Para explicá-los (e prová-los), a Revista Espresso convidou Gerson Giomo, engenheiro agrônomo e pesquisador do IAC
04/09/2024
Projeto avalia produtividade recorde de clones de canéfora em Rondônia
Em unidades experimentais, a safra chegou a 160 sacas por hectare, com produtividade média acima de 50 sacas
31/07/2024
Estudo avalia adaptabilidade ao clima com qualidade na xícara da variedade conilon
Publicado na renomada revista internacional Crop Science, pesquisa avalia plasticidade fenotípica da variedade em ambientes de cultivo de arábica
08/03/2024
"Qualidade do café é formada na lavoura, mas definida no pós-colheita", diz cientista
Referência mundial em pós-colheita de cafés especiais, Flávio Borém leva ciência ao cultivo do grão
01/03/2024
Café sob a lupa de especialistas: o papel do Q-Grader na compra e avaliação de lotes
Conheça o papel deste profissional e a sua importância para a melhoria contínua da qualidade dos grãos brasileiros
15/09/2022
Coopeavi sedia testes do principal instituto de qualidade de café do mundo
Degustadores da Coopeavi e de outras cooperativas capixabas passaram por exames do Coffee Quality Institute (CQI) para prova de conilon especial
02/08/2022
Última semana para enviar sua amostra para o Coffee of The Year 2022!
Concurso busca não só reunir os melhores cafés do Brasil, mas também eleger e premiar os grandes destaques do ano nas categorias arábica e canéfora
05/10/2021
Café Morro Grande é premiado na categoria Gourmet do Melhores da Qualidade Abic 2020/2021
Premiação reconhece produtos que se destacaram durante o ano no Programa de Qualidade do Café (PQC), nas categorias Extraforte, Tradicional, Superior e Gourmet
09/11/2020
16º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café terá premiação virtual
Marcada para o dia 24 de novembro, com transmissão no YouTube, a ocasião também premiará os Melhores da Qualidade ABIC
03/12/2019
Mas afinal, o que é um café especial?
Por Enrique Alves, especialista em qualidade do café e pesquisador da Embrapa
13/10/2017
Entre outras ações, diretor-executivo da Abic ministrará palestra na SIC
Nathan Herszkowicz fará uma análise sobre a evolução do café de qualidade no Brasil.
17/11/2014
Leilão de concurso estadual de SP arremata 68 sacas por preços acima do mercado
Os dez lotes finalistas do Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo foram arrematos por empresas como Gran Reserva Coopinhal, Starsantos Trading e Sato Grãos.
24/07/2013
Nada Será Como Antes
O início do Século XIX foi marcado por uma longa e amargurante crise do mercado do café, como acontece de tempos em tempos. Apesar de apresentarem uma temática absolutamente semelhante, em cada quadro sempre são retratados elementos inéditos, que acabam por criar a identidade daquele momento. "...foi quando observou-se o quanto o canephora havia tomado espaço do arabica...".
23/05/2013
ABIC: 'Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil' chega ao mercado
A 9ª Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil - Safra 2012 foi oficialmente lançada terça-feira (21/05), em cerimônia que a Associação Brasileira da Indústria de Café - ABIC realizou no Sindicato da Indústria de Café de São Paulo. O lançamento abriu as comemorações em torno do Dia Nacional do Café, que será celebrado nesta sexta, 24 de Maio.