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22/06/2016
Grãos gelados são a chave para um café melhor, diz estudo
Uma equipe de cientistas da Universidade de Bath no Reino Unido afirmou que produzir um café mais saboroso poderia ser alcançado de uma forma muito simples.
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31 resultados para "saboroso"
ORDENAÇÃO
16/06/2015
Expocafé apresenta novas cultivares para produção de cafés especiais
Curso vai mostrar aos participantes as características agronômicas cultivares lançadas pela Epamig, como a Catiguás MG 1 e MG2, a Araponga e a Paraíso 2
22/09/2014
Café Utam lança edição exclusiva e limitada
Utam Uno Reserva, mais um incremento na linha de cápsulas monodoses. Saiba mais!
04/10/2012
7° Espaço Café Brasil reafirma liderança do país no mercado de café
Com a demanda cada vez mais crescente no mercado do café, as empresas têm procurado produtos inovadores que possam atender às necessidades dos clientes. De olho nessa procura o Espaço Café Brasil 2012 - evento que tem como objetivo principal apresentar o que há de mais atual em produtos voltados ao universo do grão - tem início no próximo dia 4 e segue até o dia 6 de outubro. Serão três dias com palestras e apresentações que farão um resumo do cenário cafeicultor nos últimos anos, as mudanças mais relevantes, exportações, novos mercados de café, entre outros.
27/05/2011
Consumo de café cresce em todas as faixas etárias
O café, que até quinze anos atrás tinha como grande consumidor o público mais velho, está conquistando os jovens. É isso o que aponta a mais recente pesquisa "Tendências de Consumo de Café" realizada anualmente, desde 2003, pela ABIC - Associação Brasileira da Indústria do Café com o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O estudo mostra que de 2003 a 2010 o percentual de pessoas que declararam, espontaneamente, ter o café entre as bebidas habituais e que o haviam consumido no dia anterior e no dia da pesquisa aumentou de 85% para 91% na faixa dos 15 aos 19 anos; de 83% para 90% na faixa dos 20 aos 26 anos; de 86% para 94% na faixa dos 27 aos 35 anos e acima dos 36 anos, de 96% para 98%.
14/06/2010
Máquinas nacionais de café expresso são novidades
Pequenos empresários agora fabricam no Brasil as máquinas de fazer aquele saboroso café expresso. E em um mercado repleto de equipamentos importados, quem está abrindo uma nova cafeteria pode agora investir em um cafezinho feito com máquina nacional. A primeira vantagem de quem opta por uma máquina produzida no Brasil é o preço e a outra vantagem é a entrega.
22/02/2011
IN16: nova classificação do café entra em vigor hoje
Entra em vigor hoje (22) a nova Instrução Normativa do Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), que estabelece um novo padrão para a classificação oficial do café torrado e moído. O Regulamento Técnico visa melhorar a qualidade do café que chega ao consumidor brasileiro. Qual impacto disso para o mercado e para o seu negócio?
18/10/2012
Faltam profissionais baristas no mercado
Quem gosta de café sabe: um bom café espresso aromático, saboroso, tem de ser preparado por um profissional. Sim, porque precisa dominar a máquina, entender dos tipos, sabores, aromas e ser ágil, quase um maratonista. Com tanta gente atrás de um cafezinho, está faltando barista no mercado.
17/06/2024
Fortuito malefício
Artigo escrito por Celso Luis Rodrigues Vegro, engenheiro agrônomo, mestre e pesquisador científico VI do Instituto de Economia Agrícola (IEA)
10/12/2024
Café com Origem: a Chapada de Minas na rota da Indicação Geográfica
O CaféPoint viajou até a região para conhecer a produção e a atuação do Sebrae na criação de marca e na organização do pedido de Indicação de Procedência
14/12/2021
"Os grãos brasileiros são reconhecidos entre os melhores do mundo", destaca Andrea Illy
Cafés brasileiros foram avaliados como suaves, cremosos e toques cítricos e florais pelo júri internacional no 6º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy
17/05/2021
O futuro do café: Cientistas redescobrem espécie que se desenvolve em ambientes mais quentes
Espécie que cresce em temperaturas mais elevadas que o arábica foi redescoberta em meio à natureza selvagem em Serra Leoa, onde era cultivada há um século
12/12/2019
Pesquisa fundamenta primeira Indicação Geográfica de café canéfora do mundo
Valorização do terroir amazônico para cafés finos pode representar nova fase para a cafeicultura da região e do País
08/11/2019
Etiópia impulsiona exportação de café para China
País é o maior produtor de café da África, com exportações anuais médias de 200 mil toneladas na última década
28/12/2016
Produtores hondurenhos exportam mais cafés especiais
Os produtores estão vendendo mais grãos produzidos em fazendas localizadas a altitudes de mais de 1.300 metros.
23/09/2015
Rause Café na Estrada: Fazenda Portal da Serra - Ibiraci (MG)
O caminho pelas estradas de Minas Gerais continuava chuvoso. Chegamos na cidade de Ibiraci ainda na noite do dia 11. Por Juca Esmanhoto, barista e proprietário da cafeteria Rause Café + Vinho.
12/07/2013
The Economist: muito café, poucos consumidores
'As autoridades no Brasil vêm enfrentando os produtores queimando cafés e entoando frases aproveitadas dos recentes protestos nacionais para pedir mais subsídios estatais. Os produtores estão descontentes com a queda dos preços: seus grãos agora estão com o menor valor em 4 anos e menos da metade do que recebiam há 2 anos.' Confira matéria do 'The Economist', importante mídia internacional.
11/03/2013
Concurso premia melhores cafés arábica das montanhas capixabas
Participaram da solenidade de anúncio dos vencedores do Prêmio de Qualidade dos Cafés Arábica das Montanhas do Espírito Santo o governador e o vice-governador do estado, o secretário de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura, dentre outras autoridades. Aspectos socioambientais, rastreabilidade, uso de fertilizantes e defensivos, gestão do solo, colheita e pós-colheita, meio ambiente e conservação, gestão de resíduos, saúde e segurança do trabalhador foram considerados na premiação.
21/11/2012
Rússia alcança sétima posição no mercado mundial de café
A consultoria Euromonitor estima ainda que esse mercado deva crescer 5% ao ano na até 2016. País representa também a liderança mundial em consumo de cafés solúveis, mas o crescimento do mercado russo deverá ser impulsionado pela venda de café em grãos. E com o fim do imposto sobre a importação de café verde há alguns anos, indústria se desenvolve mais rapidamente, mas qualidade priorizada é baixa.
09/10/2012
O charme brasileiro em uma xícara de café
Cada vez mais o café brasileiro deixa de ser mera commodity para se tornar um produto com valor agregado, que atrai desde simples curiosos até paladares mais sofisticados. Dados da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) apontam que, enquanto o consumo do café tradicional no mundo cresce de 1,5% a 2% ao ano, o consumo dos cafés diferenciados aumenta entre 10% e 15%.
19/12/2011
MG: governador envia à Assembleia projeto de lei que cria o Fundo Estadual do Café
O governador Antonio Anastasia entregou, na última sexta-feira (16), no Palácio Tiradentes, os prêmios aos primeiros colocados do 8º Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais. Durante a solenidade, Anastasia assinou mensagem encaminhando à Assembleia Legislativa do Estado projeto de lei que institui o Fundo Estadual do Café (Fecafé), com o objetivo de promover o desenvolvimento econômico e social, a competitividade e a sustentabilidade da cadeia produtiva do café.
13/01/2011
Especial Marcas de Café - Octávio Café: agregamos toda a cadeia, da semente a xícara com foco em qualidade
Em mais um série do Especial Marcas de Café de Qualidade, Natália Fernandes, analista de mercado do CaféPoint, conversou com Silvia Magalhães da Octávio Café. A Octavio Café vem se destacando como o melhor café de São Paulo dentro da linha de cafés especiais e claro, a loja é tudo. "Aqui o consumidor interage com o universo dos cafés especiais, conhece a fundo sobre os grãos, origens, entre outros", comenta Silvia.
30/09/2009
A lei que alegra é a lei de Deus
Quando o executivo da Abic diz "esta é a contribuição de uma entidade responsável e comprometida com os negócios do café", acredito ter sido um lapso, mas concordo com o executivo, quando diz dos "negócios do café", pois é o que lhe interessa: os negócios. Se pensasse no todo falaria agronegócio, que compreendesse: agro (atividade primária) e negócios (indústria e comércio).
29/09/2009
Verdades sobre a rotulagem do café
O presidente da APAC, ao divulgar a proposta discriminatória de rotulagem, ao mesmo tempo em que demonstra seu desconhecimento sobre as propriedades positivas do conilon, mostra também seus objetivos de buscar notoriedade, perseguindo outra ideia sem sentido algum, qual seja a de eleger-se presidente de uma inexplicável Associação Brasileira do Café Arábica.