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32 resultados para "refinado"

07/12/2012

Açúcar ou adoçante?

A gente sabe que o café especial em geral tem uma doçura natural, irresistível e que, para muitos, colocar uma pitadinha de açúcar é um crime. Mas uma análise conduzida recentemente por Ensei Neto, consultor de qualidade em cafés, vem para absolvê-los da culpa. Uma colherzinha não faz mal a ninguém. "Não é errado adoçar o café...é uma questão cultural. A bebida era ruim, de baixa qualidade, se torravam muito os grãos. E se amargor é contraponto de doçura, açúcar nele."

04/09/2012

Atraso da colheita no Vietnã sustenta preço do café robusta

A notícia de que a safra do Vietnã deve atrasar em quase um mês sustentou os preços do café robusta ontem na Bolsa de Londres. O Vietnã é o maior exportador de café robusta do mundo e, por causa das chuvas, estima-se que a colheita seja iniciada apenas em novembro. O atraso deve reduzir as exportações e, com menor volume do produto disponível no mercado, os preços tendem a subir. O contrato do café para entrega em novembro subiu 0,82% e fechou cotado a 2.094 dólares por tonelada.

11/02/2011

Consumidor pode estranhar mais robusta no blend

A indústria de café deve enfrentar resistência de grande parte dos consumidores se quiser utilizar mais café robusta em suas misturas. Com os preços altos do café arábica, usar mais robusta pode ser uma opção economicamente viável, mas as características sensoriais desse café são diferentes. Segundo observadores do mercado, há alguns anos os consumidores da bebida passaram a conhecer melhor os diferentes tipos de café e, portanto, não aceitarão grandes mudanças. As torrefadoras raramente comentam sobre alterações nas misturas ou estratégias de compra.

09/05/2012

Clima e doenças limitam safra 2012/13 de café da América Central

A oferta de café de qualidade pode não ser volumosa na temporada 2012/13, pois os cafezais começam a florir em meio a um clima desfavorável e a doenças na Colômbia, no México e na América Central. A produção total de café arábica lavado - cujos preços têm um prêmio em relação ao contratos futuros da ICE Futures US por causa do seu sabor suave e de um processamento mais refinado - deve permanecer estável, segundo traders e organizações da região. De acordo com a Organização Internacional de Café (OIC), tais países produziram juntos quase 26,6 milhões de sacas na temporada 2011/12.

31/01/2008

América Central pede acesso livre para café à UE

A América Central solicitará à União Européia (UE) o acesso livre para o café em todas as suas apresentações, bem como para o açúcar refinado e cru. A associação Nacional de Café da Guatemala (Anacafé) juntamente com a associação de produtores de açúcar apresentaram uma solicitação formal aos negociadores da América Central para conseguir um tratamento preferencial e reduzir a 0% a tarifa para entrar na Europa. "O setor perseguirá uma redução tarifária para todas as apresentações de café, já que a UE tem um imposto consolidado de 0% para a importação de café verde não descafeinado, mas não para outros tipos", disse o presidente da Anacafé, Christian Rasch.

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