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![[VÍDEO] Plantio semi-mecanizado de café é realizado no Sul de Minas](/img/artigo/32765/?w=160&h=160&cf=1&vs=24032017142817)
A época do plantio vem chegando ao fim. Acompanhamos a etapa na Fazenda Santa Mônica, onde o processo é feito de maneira semi-mecanizada. Veja nos vídeos.
Nesta sexta-feira, 18 de janeiro, o júri nacional do 2º Concurso de Qualidade 'Cup of Excellence Natural Late Harvest' elegeu os lotes que se classificaram para a fase internacional do certame. Vencedores serão anunciados no dia 25 de fevereiro.
Em mais um série do Especial Marcas de Café de Qualidade, Natália Fernandes, analista de mercado do CaféPoint, conversou com Raymond Rebetez da Astro Café. A marca foi lançada em 2000 com preço diferente dos cafés comercias. Isso foi uma surpresa, pois era um preço para café brasileiro que nunca se tinha visto. A receptividade foi boa. Fizemos uma série de folhetos explicativos de por que tinha esse preço diferenciado. Acesse e conheça mais sobre a marca.
A italiana Illycafè tem 17 anos na Colômbia e, nos últimos 10 anos, notou a evolução e o interesse crescente dos consumidores na bebida. Foi divulgado um estudo que demonstra que o consumo interno de café está em crescimento e a atração por café dos colombianos tem sido notada não somente pela bebida, mas também, por produtos cada vez melhores.
Estão abertas as inscrições do novo curso sobre "Produção e Comercialização de Cafés de Alta Qualidade na Indústria" com a proposta de ensinar a trabalhar no nicho de cafés de alta qualidade, será ministrado no CPC - Centro de Preparação de Café, do Sindicafé - São Paulo.
Uma das prioridades do ministro da Agricultura, Wagner Rossi, em seu segundo mandato à frente da Pasta, iniciado nesta segunda-feira, 3, será integrar as várias cadeias produtivas. Ele cita as do café e do algodão como exemplos de sucesso no País. "Quando os interesses dos diversos segmentos se contrapõem e não há um consenso para avançar, todo mundo perde. Quando você consegue reunir a cadeia produtiva e estabelecer um jogo de ganha-ganha há um bom negócio", disse.
País de proporções colossais, oportunidades múltiplas e complexidade cativante, a China está reescrevendo o manual de negócios do café
A Câmara dos Deputados e o Senado dos EUA aprovaram, por maioria absoluta, o texto da nova Lei Agrícola (Farm Bill) que entrará em vigor ainda este ano, com vigência até 2012. A lei é uma mescla dos projetos aprovados nas duas Casas no ano passado. A vitória com votos a favor acima de dois terços do total significa que o texto aprovado tem tudo para seguir adiante na forma desejada pelo Congresso, mesmo que o presidente George W. Bush decida vetá-la. Por razões que discuto a seguir, podemos esperar que o veto seja exercido. No entanto, Câmara e Senado podem anulá-lo, justamente porque o texto foi aprovado por maioria absoluta. Assim, podemos tomar o texto como a lei que entrará em vigor.
A paixão de uma família pelo ciclo de vida de plantas, animais, águas e ventos fez com que Pernambuco voltasse ao mapa dos bons cafés nacionais com a Yaguara Ecológico.
Em julho o indicativo composto da OIC (Organização Internacional do Café) registrou sua maior alta de 17 meses.
Em seu balanço semanal, o CNC - Conselho Nacional do Café reforça ações em busca de saídas para a ampliação da competitividade do café brasileiro, incluindo informações e análises comparativas sobre custos de produção, oferta e a demanda de café e seus impactos nos mercados nacional e internacional.
Os cafés de qualidade produzidos em Minas Gerais são cobiçados pelas grandes cafeterias. Com a qualidade superior, grãos se destacam nos concursos do setor. De acordo com a diretora-executiva da Associação Brasileira de Cafés Especiais, Vanúsia Nogueira, a grande participação dos produtores mineiros em concursos de qualidade se deve aos investimentos na ampliação da qualidade e a tradição do Estado produzir cafés especiais.
De 222 amostras inscritas no 2º Concurso de Qualidade Cup of Excellence Natural Late Harvest - Edição 2012, 88 cafés foram pré-selecionados para a fase nacional. Evento é realizado pela BSCA, com parceria e apoios de diversas instituições.
Dois produtos certificados pelo selo da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) são considerados os melhores em "degustação às cegas" realizada pela "Bíblia da Gastronomia". "Isso demonstra a credibilidade do Selo BSCA, que confere a excelência em qualidade dos cafés certificados e indica ao consumidor os melhores produtos", comentou Túlio Junqueira, presidente da Associação.
Para o mercado, duas são as espécies de café com importância econômica: <i>Coffea arabica e Coffea canephora</i>. São ainda plantadas em pequena escala as espécies <i>liberica</i>, na África e Índia, e a <i>racemosa</i>, na África. Cada tipo de grão tem o seu papel no vasto mundo do café. A arte de combinar os diferentes atributos de diferentes grãos permite oferecer experiências que podem ser inesquecíveis.
Desde que introduzido no Brasil, no final da década de 60, numerosas progênies derivadas dos mais diversos cruzamentos resultaram no desenvolvimento de cultivares resistentes à ferrugem, selecionadas nas principais instituições de pesquisa. Agora, com o aprimoramento de análises de avaliação da qualidade da bebida e a intensificação de concursos, cultivares derivados de Híbrido de Timor têm surpreendido provadores e obtido bons resultados.
A campineira Tatiana Barbosa Rodrigues, barista da CafeMaq, faturou a etapa São Paulo do 7º Campeonato Brasileiro de Baristas. A etapa paulista reuniu 28 profissionais. Os concorrentes apresentaram suas performances em cafés espressos, capuccinos e drinks de assinatura própria. A competição, organizada pela Associação do Campeonato Brasileiro de Barista (ACBB), segue as regras do World Barista Championship.
Um dos aspectos mais particulares do mercado de café cru é a sua comercialização baseada na formação de lotes de sacos de 60 kg líquidos. Em se tratando do mercado <I>comoditizado</I>, procura-se formar lotes que contemplem o preenchimento de pelo menos um container - usualmente de 300 a 320 sacos.
Sylvia Saes e Bruno Varella apresentam a evolução da produção de café na Índia, apontando a promoção do consumo interno naquele país como uma oportunidade e, ao mesmo tempo, um desafio bastante complexo.
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