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21/07/2015
Cerrado Mineiro promove encontro entre pontas da cadeia cafeeira
Projeto "Experiência na Origem" leva baristas, torrefadores e proprietários de cafeterias para fazendas campeãs da Região do Cerrado Mineiro.
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4 resultados para "mazarao"
ORDENAÇÃO
05/12/2016
Adolfo Ferreira é reeleito presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais
O mandato tem vigência até 1º de dezembro de 2017. Veja quem serão o vice-presidente e conselheiro.
20/07/2011
Indústria do café investe em novas embalagens para transporte
Até chegar à mesa do consumidor, o café percorre um longo caminho na cadeia produtiva e, nesse processo, pode perder gradativamente suas características. As condições ambientais - umidade, temperatura e nível de oxigênio na armazenagem - podem afetar a qualidade do grão, facilitar o desenvolvimento de fungos e até alterar o aroma e o sabor. Para evitar prejuízos, alguns produtores estão investindo na criação de novas embalagens para proteger o café verde (beneficiado) durante a estocagem e o transporte.
04/01/2012
Quando o café deixa de ser uma commodity
Torrefadores negociam os melhores produtos diretamente com a fazenda, e pagam mais por eles, no modelo Direct Trade.