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23 resultados para "kenya"

21/07/2010

Sobre ipês roxos, amarelos e uma caneca de café

A observação da Natureza sempre nos leva a uma série de reflexões sobre a condição humana. O clima, talvez mais alterado hoje por conta do impacto que o Homem tem imposto por suas atividades de exploração das riquezas naturais ou mesmo pelas suas criações, como as cidades e as indústrias. Como contraponto, a Natureza tenta promover seus ajustes, porém os resultados podem levar a uma nova condição. A escolha dos processos de produção é decorrência do domínio técnico, da disponibilidade dos recursos e do conhecimento das características locais. É por isso que é quase sempre necessária uma adaptação de uma tecnologia ou serviço qualquer quando aplicados em novo local.

03/03/2008

Afinal: Blend ou Origem Única (Single Origin)?

Um bom "Blend" deve começar por um bom café de base, ou seja, aquele que será utilizado em maior escala e que, devido à sua estrutura sensorial, permite ressaltar características dos cafés de outras origens. A ele normalmente é combinado uma origem que servirá para se ajustar a acidez final da bebida e uma outra que dará, digamos, o toque final de aroma e sabor que distinguirá esse novo "blend" de outros. O café brasileiro, devido à sua característica geral neutra, principalmente no caso de qualidade mediana, com baixa acidez inclusive, é o café mais empregado como essa base. Lembre-se, grandes carros possuem excelentes chassis, e essa regra se repete na indústria do café. O café da Colômbia ou do Kenya são os mais empregados para o ajuste de acidez. Os cafés da América Central e africanos como os da Ethiopia são cafés para o toque de finalização.

09/01/2008

Quênia paga dívidas de US$ 4,5 milhões aos produtores

O governo do Quênia disse que liberou 300 milhões de xelim (US$ 4,58 milhões) que devia aos produtores de café via Coffee Board of Kenya. O setor de café do Quênia, que teve sua maior produção em 1987/88, de 130 mil toneladas (2,16 milhões de sacas de 60kg), vem se recuperando nos últimos quatro anos após reformas para reverter quase 20 anos de decadência. Apesar de não ser um grande produtor, o Quênia é conhecido mundialmente pelo seu café arábica de alta qualidade e favorecido por torrefadores que misturam este café com grãos de outras origem.

30/11/2007

Quênia busca plantas resistentes a doenças

Os cafeicultores do Quênia deverão plantar variedades de café que são resistentes a mudanças climáticas extremas e a doenças como a antracnose dos frutos do cafeeiro (Coffee Berry Disease - CBD) para evitar perdas de produção, informou o gerente de produção do Coffee Board Kenya, Bernard Gichovi. As mudanças nos padrões climáticos têm afetado a produção de café do Quênia neste ano e levará a uma queda de 20% na produção com relação ao ano anterior, quando o país produziu 49 mil toneladas, disse ele.

19/02/2009

África: países querem aumentar produção de café

Os produtores de café da África planejam aumentar a produção durante os próximos cinco anos para suprir o maior consumo global, disse Josefa Sacko, secretária geral da Organização Inter-África de Café, que representa 25 das maiores nações produtoras de café do continente. O deficit global de café poderá aumentar para 20 milhões de sacas de 60 quilos até 2020 se a produção não aumentar, disse ela em Kigali, capital da Ruanda, na semana passada.

20/11/2008

Quênia pretende mais que dobrar sua produção até 2012

O Quênia pretende aumentar sua produção de café para 100 mil toneladas por ano até 2012, impulsionando o financiamento de cafeicultores de pequena escada e expandindo as zonas de produção de café na maior economia do Leste Africano. O país produziu 42 mil toneladas na safra de 2007/08 (outubro-setembro) e o órgão regulador do setor espera que a produção aumente para 60 mil toneladas em 2008/09 devido ao clima favorável.

20/07/2007

Quênia: métodos ineficientes prejudicam café

A indústria de café do Quênia está lutando para conseguir atingir seu potencial máximo de produção pois, especialmente os pequenos cafeicultores, não estão adotando práticas adequadas de cultivo. Os casos de antracnose estão aumentando, com as taxas de prevalência subindo para cerca de 36% contra 30% do ano anterior - uma tendência que os analistas atribuem aos padrões erráticos de clima que têm ocorrido durante a estação de produção.