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26/12/2017
Cafés campeões de São Paulo recebem homenagem
Governador de São Paulo entregou placas aos produtores e empresários que adquiriram os lotes.
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19 resultados para "gelma"
ORDENAÇÃO
13/09/2016
Especialistas abordam mercado de café especial e exportação para mulheres
A Aliança Internacional das Mulheres do Café programou palestras sobre mercado interno e externo para a Semana Internacional do Café.
26/03/2013
Baristas de todo o País competem em campeonatos brasileiros promovidos pela ACBB
Profissionais participam esta semana, em São Paulo, de campeonatos e workshops com expoentes do mercado. "O Brasil tem produzido cafés especiais de altíssima qualidade e precisamos de profissionais que saibam extrair o melhor do grão, para que toda essa qualidade chegue à xícara do consumidor final", explica Kátia Alves, presidente da ACBB. Confira programação desta quarta-feira (27/03).
21/03/2011
Paranaense vence concurso nacional de baristas
O paranaense Felipe Oliveira venceu nesta quinta-feira (17) a 10ª edição do Campeonato Brasileiro de Barista. A etapa nacional do concurso foi realizada em São Paulo e teve início na segunda-feira (14). Oliveira irá representar o Brasil em uma competição mundial que acontecerá em junho, em Bogotá, na Colômbia. Durante a competição, os baristas têm 15 minutos para preparar e servir quatro cafés, quatro cappuccinos quatro drinques à base de café. Sete jurados acompanharam as apresentações, sendo um juiz principal, dois técnicos e quatro sensoriais.
30/11/2009
ABCS: 2º Prêmio Brasil de Qualidade de café em Sache - 2009
O 2º Prêmio Brasil de Qualidade do Café em Sache 2009 é instituído pela A.B.C.S (Associação Brasileira de Café em Sache) para incentivar o cafeicultor brasileiro na produção de café em sache, com uma fina qualidade. As inscrições podem ser feitas até o dia 10 de dezembro.
23/08/2023
ABIC divulga programação e convidados da 29ª edição do Encontro Nacional do Café (ENCAFÉ)
Realizado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), evento contará com palestrantes de renome para discutirem temas relacionados ao setor
23/07/2008
Associação Brasileira de Baristas elege nova diretoria
Foi eleita a nova diretoria da Associação Brasileira de Baristas (ACBB), entidade responsável pelo Campeonato Brasileiro de Baristas e pelos Concursos de Latte Art, Coffee in Good Spirits e o Cup Tasting Competition. A ACBB passa a ser presidida por Edgard Bressani, da Ipanema Coffees, e ganha reforço com nomes importantes do setor de Cafés Especiais, como Sílvia Magalhães, da Octávio Cafés; Gelma Franco, do IL Barista Cafés Especiais; Cléia Junqueira, da Capheteria, e Pedro Lisboa, do Café Cristina.
20/11/2020
Torra do café é tema de diferentes painéis na Semana Internacional do Café 2020
Fundamental para transformar o café em uma bebida de qualidade, a etapa da torra contou com painéis exclusivos no maior evento do setor cafeeiro do Brasil com participação de especialistas e mediação de Lucas Lima
07/11/2019
Campo das Vertentes organiza Fórum para produtores da região
Evento acontecerá nos dias 18 e 19 de novembro, na cidade de Santo Antônio do Amparo (MG)
18/12/2018
Melhores cafés de São Paulo são apresentados pelas torrefações e cafeterias
17º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo - Prêmio Aldir Alves Teixeira aconteceu ontem (17)
31/10/2012
É de amargar
Em degustações a cegas, especialistas avaliam as dez marcas de café mais vendidas em três supermercados de São Paulo, apontam as melhores e as piores, e dão dicas sobre como avaliar a qualidade da bebida. Para o júri, baixa qualidade e amargor acentuado caracterizam nosso cafezinho de cada dia.
18/10/2012
Faltam profissionais baristas no mercado
Quem gosta de café sabe: um bom café espresso aromático, saboroso, tem de ser preparado por um profissional. Sim, porque precisa dominar a máquina, entender dos tipos, sabores, aromas e ser ágil, quase um maratonista. Com tanta gente atrás de um cafezinho, está faltando barista no mercado.
19/07/2011
ACBB aponta que cafeteria é um negócio lucrativo
Nos últimos dez anos, o Brasil - o maior produtor mundial de café - tem assistido a um crescimento anual de cerca de 20% nas vendas de cafés. No caso dos cafés gourmet ou especiais, o aumento foi de 17% só em 2010. "A produção de café melhorou muito no Brasil e o paladar dos consumidores também", diz Edgard Bressani, presidente da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). De acordo com o presidente da associação, os cafés especiais chegam a ser 40% mais caros que o café tradicional. Todos esses pontos favoráveis aumentam também o número de empreendedores que investem em cafeterias especializadas para atender a um público cada vez mais exigente.
30/06/2010
Baristas brasileiros têm destaque em Mundiais
"Ainda não foi desta vez que conquistamos os primeiros lugares, mas as excelentes colocações dos baristas brasileiros nos quatro campeonatos mundiais, encerrados sábado em Londres, mostram o quanto nossos profissionais estão avançando tecnicamente, assim como comprova a importância das cafeterias continuarem investindo na capacitação profissional de suas equipes", avalia Edgard Bressani, presidente da ACBB - Associação Brasileira de Café e Barista.
12/06/2009
Certificação de barista na Fispal
A Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) realiza na próxima semana mais uma Certificação de Barista. Será na quarta-feira (17), durante o 4º Espaço Café Brasil da 25ª Fispal Food Service, um dos maiores eventos da área de alimentos e bebidas.
22/11/2006
Faltam baristas e provadores de café brasileiros
Apesar das profissões de baristas e provadores de café não serem novidades, esses profissionais começam a faltar no Brasil devido ao <i>boom</i> vivido pelo setor de cafeterias no país. São 2,5 mil cafeterias espalhadas pelo Brasil, a maior parte na região Sudeste.
22/09/2008
Cecília Sanada vence campeonato paulista de Barista
Completando um ano como barista neste mês de setembro, a conquista do 1º lugar na etapa paulista foi considerada um grande presente por Cecília Sanada. "Não imaginava nem mesmo ficar entre os seis finalistas", diz a campeã, que antes trabalhava como cabeleireira, até se candidatar a uma vaga no Octávio Café, em São Paulo, e ter como instrutora ninguém menos que a barista tricampeã brasileira Sílvia Magalhães.
19/08/2008
Café de qualidade ganha espaço no mercado nacional
Butiques de café internacionais estão se instalando no país e investimentos de empresários nacionais também crescem nessa área para seduzir um consumidor mais exigente. Há no Brasil cerca de 2.500 cafeterias, concentradas sobretudo em São Paulo e no Rio de Janeiro. "Esse mercado tem crescido 10% ao ano", diz Nathan Herszkowicz, diretor da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic).
19/06/2007
Palestras sobre café e arena do barista
O evento 2º Espaço Café Brasil, que acontece na Fispal Food Service, entre os dias 25 e 28 de junho, na Fispal Food Service, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP), apresenta o Auditório Inteligência de Mercado.