Pesquisadores brasileiros traçam perfil dos consumidores de café especial
Paulo Henrique destaca aumento do consumo em casa e a "preocupação com a torra.
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Paulo Henrique destaca aumento do consumo em casa e a "preocupação com a torra.
Das técnicas disponíveis para o cafeicultor, o gotejamento ganha destaque como a mais utilizada, por conta das características de eficiência, efetividade de água, energia e fertirrigação. Clique e saiba mais.
O famoso café colombiano Juan Valdez está querendo atrair as novas gerações de consumidores chineses para que bebam <i>latte</i> ao invés de chá. Nesse sentido, a Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia está recebendo nessa semana especialistas da China para degustações e criou um logotipo para promover a marca na nação asiática.
O que a maioria dos produtores espera é que aconteçam floradas de grande porte e em menor número, o que reduz os custos de produção e permite uma melhor qualidade dos frutos. No entanto, esta "crença" somente é verdadeira para lavouras vigorosas, como consequência de um manejo adequado. Isso porque nesse tipo de lavoura os "armazéns de carboidratos" presentes nas folhas, ramos, caules e raízes encontram-se abastecidos.
O Espaço Café Bahia instala-se pela primeira vez no quarto maior Estado produtor de café do Brasil, a Bahia. O evento acontecerá de 27 a 30 de outubro, no Centro de Convenções, em Salvador, juntamente com a Fispal Bahia.
O Espaço Café Bahia instala-se pela primeira vez no quarto maior Estado produtor de café do Brasil, a Bahia. O evento acontecerá de 27 a 30 de outubro, no Centro de Convenções, em Salvador, juntamente com a Fispal Bahia. "O objetivo é reunir, em uma área setorizada, representantes da cadeia do café de qualidade, que conta com produtor, torrefador, máquinas e profissionais do setor", explica Caio Alonso Fontes, sócio e diretor de planejamento da Café Editora, organizadora do evento.
Em sua quarta edição, o Espaço Café Brasil mantém o foco no produto gourmet, oferece palestras e minicursos e reúne as tendências do mercado de food service.
Para o sócio do tradicional Escritório Carvalhaes, de análises, corretagem e serviços no comércio e exportação de café, o país reúne clima, história, conhecimento, pesquisa e técnica, mas corre riscos se não investir em pesquisa, visão estratégica e legislação clara
Como a Starbucks e a Luckin Coffee revelam as novas fronteiras da geopolítica do café
País de proporções colossais, oportunidades múltiplas e complexidade cativante, a China está reescrevendo o manual de negócios do café
Debate sobre os efeitos das mudanças climáticas na cafeicultura brasileira ao longo dos anos e como reconfigurar o mercado quanto a essas questões
Com a aceleração do processo profissional do espresso na Itália a partir da década de 1940 houve uma revitalização das cafeterias que, hoje na sua moderna apresentação, crescem exponencialmente em todo o Mundo. O binômio espresso-cafeterias criou a figura do barista, profissional capacitado para preparação e decoração da bebida a ser servida, hoje muito requisitado com o aumento do consumo fora do lar.
Julia Bastos analisa as políticas adotadas para reduzir o custo do produtor rural
Ulisses Ferreira conta sua experiência no norte pioneiro do Paraná e esclarece algumas dúvidas sobre os preços do café
Tejon faz uma análise sobre a escolha de um novo ministro e seus desafios
Consumidores cada vez mais sofisticados e ávidos de provar novos sabores, incentivam venda de cafés de qualidade.
Os "players" do mercado cafeeiro mundial, por força de seus interesses, falam diversas línguas, com poucas exceções o idioma "cafeeiro".
A Revolução Verde da década de 1960 salvou quase 1 bilhão de pessoas da pobreza e produziu uma quantidade de alimentos suficiente para sustentar a duplicação da população global para 6 bilhões de pessoas até o ano de 2000. Contudo, com o crescimento da produtividade agora desacelerando e a população mundial propensa a atingir 9 bilhões nos próximos 40 anos, especialistas da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO, na sigla em inglês) cobram uma revolução nova e ainda mais verde.
Desde a virada do milênio, o centro de gravidade do crescimento mundial vem saindo dos Estados Unidos e Europa e indo em direção à Ásia e aos mercados emergentes. A crise financeira global intensificará esta tendência na próxima década. Esta transformação alçou o Brasil a uma posição de liderança global em razão de um forte crescimento na demanda de produtos em que somos muito competitivos, em particular no agronegócio, e um aumento significativo da renda e da oferta de crédito no país. Já em 2010, o crescimento do PIB será o mais elevado dos últimos 25 anos. Na próxima década, este processo criará as melhores oportunidades de negócios de toda nossa história em vários setores à medida que o consumo doméstico crescerá de forma sustentada no ritmo mais acelerado já verificado no país.
Com certa frequência, o agronegócio, diante de dificuldades objetivas - valorização da taxa de câmbio, os elevados juros, o descompasso de preço dos insumos e do produto final, o alto custo logístico, e as pressões comerciais dos importadores - encontra na renegociação das dívidas a única alternativa para a sua continuidade. Porém, do ponto de vista das políticas públicas deve-se decidir qual aplicação do recurso tem maior retorno social: na renegociação das dívidas ou nos investimentos em logística? Na subvenção ao seguro rural? Na subvenção ao crédito agrícola?
Padece nesse momento a democracia brasileira e, por conseguinte, toda a sociedade. A estrutura política que alicerça o Estado Nacional bambeia carcomida que está pela desfaçatez com que os donos do poder se acarrapataram ao tesouro público. Os poucos senadores, deputados, governadores, prefeitos, vereadores, juízes, procuradores, fiscais, etc. que guardam ainda alguma integridade na consciência assemelham-se a "santos de bordel" em meio à escandalosa orgia em que o espaço público há muito tempo foi transformado.
O professor doutor Luiz Carlos Molion, PhD em Meteorologia, fez uma palestra polêmica e bem humorada, durante a Fenicafé 2009, com o tema: Aquecimento global: mitos e verdades. Quais os efeitos para a agricultura? Para ele, o aquecimento global é totalmente questionável, e amparado em "imbecilidades". Questionou a quem interessa esse alarmismo e indicou que, em sua opinião, a tendência é de que os próximos 20 anos sejam de esfriamento no globo.