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20/03/2017
Starbucks lança café envelhecido em barris de uísque
A nova bebida é feita com grãos da Indonésia, que foram envelhecidos em barris de carvalho de uísque em sua loja principal Roastery em Seattle.
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19/07/2011
ACBB aponta que cafeteria é um negócio lucrativo
Nos últimos dez anos, o Brasil - o maior produtor mundial de café - tem assistido a um crescimento anual de cerca de 20% nas vendas de cafés. No caso dos cafés gourmet ou especiais, o aumento foi de 17% só em 2010. "A produção de café melhorou muito no Brasil e o paladar dos consumidores também", diz Edgard Bressani, presidente da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). De acordo com o presidente da associação, os cafés especiais chegam a ser 40% mais caros que o café tradicional. Todos esses pontos favoráveis aumentam também o número de empreendedores que investem em cafeterias especializadas para atender a um público cada vez mais exigente.
15/04/2014
Desafios do campo
Convidaram-me os agricultores do Norte do Paraná para falar sobre os desafios da agricultura nacional. No recinto da famosa ExpoLondrina arrolei, entre tantos, seis deles. Para cada um apontei alguns caminhos de solução. Ao final do encontro, após intenso debate, saí com uma certeza: na desventura da política mora a angústia do produtor rural. Aqui os seis grandes desafios no campo:
09/06/2011
Produtores de café da América Central diversificam fontes de renda
Produtores de café na América Central estão usando os lucros obtidos nesta temporada, diante dos preços elevados do café, para diversificar suas fontes de renda. Eles estão cultivando outras plantas e realizando passeios turísticos ligados ao café. O objetivo é se prevenir contra uma eventual virada do mercado. "Uma das lições que aprendemos em 2000, quando os preços do café recuaram, é a de que você precisa ter outras fontes de renda", afirmou a diretora de comunicações da Associação de Café da Guatemala (Anacafé), Nancy Mendez.
17/03/2011
Helga Andrade, barista: fazemos uma ponte levando informação aos consumidores
Helga Andrade é turismóloga e barista. Participante de diversos concursos de barista, hoje Helga dá treinamento de atendimento ao cliente e consultoria. Durante entrevista ela falou sobre a importância do barista para a cadeia do café e detalhes do dia-a-dia desse profissional.
22/08/2006
Celso Vegro: O uso de contratos de opções na gestão do risco de preço
As recentes altas no mercado de café trazem muitas incertezas a todos os agentes da cadeia produtiva, pois a volatilidade é muito grande e risco de preço se apresenta como uma variável que pode ser determinante para o sucesso, ou não, de empreendimentos com café nos próximos anos.