24 resultados para "capuccino"
Cappuccino é uma bebida originária da Itália, sua composição é basicamente três partes iguais de café expresso, leite e leite vaporizado. A alteração destas porções consiste na criação de bebidas derivadas, como Café Latte e Machiato. No Brasil, o uso de chocolate em pó e canela são práticas comuns, mas não faz parte da receita original.
Segundo a BSCA, este ano serão produzidos mais de seis milhões de sacas de café de qualidade.
A compra da Montes Claros pela Três Corações foi aprovada nesta quarta-feira (20) pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade). O negócio foi realizado em 2009 e elevou para mais de 54% o domínio da Três Corações nas vendas de capuccino, além de ampliar a participação nos mercados de café com leite e café torrado e moído. Mas foi aprovado porque, segundo o relator do processo, conselheiro Olavo Chinaglia, as participações da Montes Claros eram muito pequenas e pouca acresceram à Três Corações.
O envolvimento dos elos da cadeia somado ao conhecimento em café resulta em um trabalho maravilhoso de promoção dos melhores cafés do Brasil. Os Campeonatos de Baristas existem com o propósito de promover a profissão barista além de difundir a utilização de cafés especiais e promovê-los no Brasil e no mundo.
Desde essa segunda-feira, dia 25 de julho, as lojas do McDonald's da Colômbia estão oferecendo o café colombiano Juan Valdez e, para celebrar isso, durante os 15 dias seguintes a esse, serão oferecidos a todos os clientes das 7 às 11 da manhã, sem custo algum, as bebidas tinto, capuccino ou latte de 8 onças (cerca de 225 gramas).
Os baixos preços do café nas lavouras e nas prateleiras dos supermercados favoreceram os consumidores brasileiros nos últimos anos e devem levar as vendas a mais de 19 milhões de sacas em 2010, número recorde segundo a projeção da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Em entrevista à revista Síntese Agropecuária, Nathan Herszkowicz fala sobre oferta, preços, qualidade e as tendências para os próximos meses e anos.
"Uma evidência, citada em outros estudos e confirmada em nosso trabalho, nos chamou atenção: o café previne e protege contra o diabetes tipo 2. Até os indivíduos que já desenvolveram a doença e tomam café controlam mais as taxas e morrem menos de problemas desencadeados pelo mal", garante Bruno Nahler Mioto, cardiologista pesquisador do Incor.
A Nestlé Professional, divisão de foodservice da Nestlé, lança neste mês o Cappuccino MOÇA®, novo sabor para a máquina de bebidas quentes NESCAFÉ® Alegria. O novo sabor une duas consagradas marcas: NESCAFÉ®, sinônimo da categoria de café solúvel, e leite condensado MOÇA®, tradicional marca de leite condensado consumida por milhares de pessoas no Brasil.
Entre os dias 19 e 21 de janeiro, o Museu do Café, Instituição da Secretaria de Estado da Cultura, vai ser o ponto de encontro dos maiores especialistas em café de todo o país. A ocasião é o Ciclo de Palestras "O mundo do café: arte, mercado e tecnologia" e a realização da regional São Paulo do Campeonato Brasileiro de Baristas, competição que selecionará os profissionais que representarão o estado na etapa nacional da disputa.
As vendas de café na Alemanha em 2008 aumentaram em 7.140 toneladas, para 519.160 toneladas, de acordo com a associação da indústria de café alemã. Novas bebidas modernas de café e a expansão da cultura de comprar café ajudaram a aumentar as vendas, especialmente para jovens, disse a associação.
Ao contrário da Nespresso, que é voltada para um público de alto poder aquisitivo, a nova máquina de espresso, Dolce Gusto, custará R$ 600. "Estamos acelerando e temos de consertar o avião em pleno voo. Precisamos crescer 3% ao ano para manter nosso status quo, mas não estamos aqui para isso. Vamos crescer mais", afirmou, o presidente da Nestlé Brasil, Ivan Zurita, demonstrando otimismo diante da crise.
Máquina foi desenvolvida por dupla de designers e prepara café expresso, com leite e capuccino. Os inventores têm a intenção de aperfeiçoar alguns detalhes da invenção e encontrar uma parceria na indústria para tornar a máquina mundial.
O estande Cafés do Brasil, na 33ª Exposição Internacional de Alimentos e Bebidas, Foodex Japão 2008, que termina nesta sexta-feira (14), atraiu mais de cinco mil visitantes por dia que degustaram em torno de 3 mil xícaras de café, além de outras bebidas e drinks à base do produto, como o capuccino, cafelate e caipirinha de café. Os visitantes do Cafés do Brasil assistiram a vídeos e receberam material promocional do café brasileiro homenageando o centenário da migração japonesa para o Brasil, como bótons, folhetos e mapas de regiões produtoras brasileiras.
Nos dias 8, 9 e 10 de outubro, a consultora em cafés especiais Ana Argenta e a barista Simoni Yamaguty, uma das três vencedoras do 4º Campeonato Regional de Baristas, promovem o Curso de Barista Nível I, no Excelentíssimo Café e Happy Hour, no bairro Ahú, Curitiba, PR. O curso inclui aulas teóricas sobre cultivo, produção, torra e a profissão de barista, e práticas, em que os alunos aprenderão a fazer itens da cafeteria mundial - tais como espresso, vaporização do leite, capuccino em padrões de competição, machiatto, café latte e manuseio dos equipamentos.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), esse mercado movimenta R$ 7 bilhões por ano no país, tendo os nordestinos como os maiores consumidores. A Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), do IBGE, mostra que um nordestino bebe em média 93 litros de café por ano. No Brasil, a média é de 79,7 litros.
Proprietários e baristas de cafeterias de 6 cidades do Circuito das Águas Paulista (Águas de Lindóia, Amparo, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro) uniram-se para juntos lançarem em novembro o "Passaporte dos Cafés de Charme", um roteiro para apaixonados por cafés gourmet e especiais e também um convite para descobrir os encantos desta região do interior do Estado de São Paulo.
Diante do maior interesse tanto da classe média emergente em tomar café e dos grupos de maior poder aquisitivo em escolher uma marca de café especial no fim da refeição, a cafeicultura brasileira tem assistido a uma intensa movimentação. Grupos estrangeiros e grandes companhias reforçam sua posição e ampliam seu leque de marcas nacionais, enquanto, para sobreviver à disputa, pequenas e médias empresas fazem aquisições e investimentos em cafés especiais com maior valor agregado.
A Coca-Cola Co. e a torrefadora italiana de café Illycaffè esperam que os consumidores de café em todo o mundo comprem suas novas bebidas de café enlatadas apesar da crise econômica que tem levado muitas pessoas a cortar seus impulsos de compras.
De acordo com a sexta edição da pesquisa "Tendências do Consumo de Café no Brasil", realizada pela TNS Interscience, o percentual de brasileiros que consumiam café (de alguma forma e freqüência variada), cresceu de 91% para 97% este ano. O destaque da pesquisa ficou por conta do crescimento do número de consumidores jovens e das classes menos favorecidas da população - C e D.
Em uma época em que os consumidores, com pouco dinheiro para gastar, reduzem seu consumo de marcas exclusivas de café, o café colombiano Juan Valdez mantém abertos 101 estabelecimentos na Colômbia, além de lojas em Nova York, Seattle, Filadélfia, Santiago do Chile e em países como Espanha. Além desses estabelecimentos, o café Juan Valdez pretende abrir outras 500 cafeterias nos Estados Unidos, América Latina e Europa até 2010.
O Shopping Piracicaba sedia, até o próximo dia 28, a exposição "A Evolução das Máquinas de Café Espresso", que reúne modelos de máquinas fabricadas de 1900 até os dias atuais. Além de conhecer a história das máquinas, o público poderá também aguçar a percepção olfativa por meio dos aromas de diferentes cafés, apreciar as características de grãos de várias partes do mundo e conhecer receitas de bebidas especiais feitas com café.
Bares, restaurantes, cafeterias e empresários do setor registram crescimento de cerca de 30% nas vendas do grão e da bebida durante este inverno. A previsão da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) para o consumo de café em 2008 é de 18,1 milhões de sacas, contra 17,1 milhões em 2007. Melhoria da qualidade do produto, qualificação das casas de café, consolidação do mercado de gourmet e crescimento do consumo fora do lar são uns dos principais fatores responsáveis pelo aumento do consumo.
Lílian Machado, 21, da Lucca Cafés Especiais, é a campeã do 4º Campeonato Regional de Baristas Etapa Paraná, que ocorreu no Shopping Mueller neste final de semana. Foi a primeira vez que participou do campeonato e venceu 12 concorrentes. O segundo lugar ficou com Clodoaldo Gusmão, 26, também da Lucca Cafés Especiais, seguido por Simone Yamaguti, 33, da Exprèx Caffé. Os três são de cafeterias curitibanas e vão representar o Paraná na etapa nacional, marcada para dezembro, em São Paulo.
As recentes altas nas cotações internacionais do café verde estão se refletindo nos preços de lista de algumas das principais torrefadoras atuantes no mercado norte-americano.
MilkPoint Ventures 
MilkPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Monitor 
MapLeite