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A certificação é um mecanismo que tem por objetivo identificar determinada qualidade do produto ou do processo de produção e enviar ao consumidor, uma mensagem sobre sua qualidade e/ou características. Devido à mudança de comportamento no mercado consumidor de café, com respeito à qualidade e à origem do café, o cenário da cafeicultura passou e está passando por uma grande transformação.
Todos os dias nós nos alimentamos, mas muitas vezes não sabemos o que estamos comendo, ou melhor, não sabemos como foi produzido aquilo que comemos. A mídia já percebeu que a sustentabilidade é o único caminho possível, além de um grande negócio. O produtor tem agora uma grande oportunidade, pois produzir um café certificado pode ir ao encontro de consumidores dispostos a construírem este caminho.
O cafezinho de todos os dias terá mais sabor. Uma Instrução Normativa do Ministério da Agricultura, assinada nesta segunda-feira (24) pelo ministro Wagner Rossi, estabelece critérios rígidos para garantir a qualidade do produto oferecido ao consumidor. As novas regras são válidas para o café torrado em grão e para o café torrado e moído. A medida, que será publicada hoje (25) no Diário Oficial da União e começará a vigorar em nove meses (270 dias), define exigências de percentual máximo de impurezas, além de um padrão básico de sabor, aroma e fragrância.
Iniciativa representa a oportunidade perfeita para informar aos coffee lovers, bem como aos run lovers, os benefícios do café para a saúde
Fornecimento será por conta da Cooperativa Mista dos Pequenos Agricultores de Barra do Choça e Região, que fechou contrato de venda pelo período de seis meses
Embrapa Cerrados (DF) apresenta resultado de uma análise sobre a poda do cafeeiro, os cientistas descobriram que a irrigação com estresse hídrico controlado e a aplicação anual de 300 kg por hectare (ha) de fosfato são ideais para essa recuperação
O resultado global da expansão da oferta de cafés certificados no mundo foi explosivo. Em 2013, levantamento efetuado por importante trader brasileiro do segmento, contabilizou mais de 40 milhões de sacas de café verificado apenas para o 4C.
Em 2012, as cultivares Mundo Novo e Catuaí completam, respectivamente, 60 e 40 anos de introdução nas fazendas de café do Brasil. Juntas, estima-se que elas representem cerca de 85% das cultivares plantadas no País. Ambos são responsáveis por uma mudança significativa no cenário da produção cafeeira, em termos de produtividade e longevidade. Confira
A Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa) destaca, no dia em que se comemora o "Dia Nacional do Café" (24), a expressiva participação do produto das lavouras mineiras no atendimento à demanda crescente do Brasil e do exterior. De acordo com o secretário Elmiro Nascimento, no ano passado, o consumo "per capita" de café torrado, no país, foi da ordem de 4,8 quilos, ou 81 litros da bebida. Este é o maior nível registrado em 45 anos.
Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Café (Abic), o aumento do consumo de café no Brasil em 2008 ficou abaixo das expectativas, reflexo da influência da crise no desempenho da indústria cafeeira. Sendo assim, a Abic considera que é preciso agregar maior valor aos produtos, proposta que vai ao encontro do que tem feito desde 1997 o Café do Centro, a maior empresa do segmento de grãos gourmet e especiais do país.
Nos últimos cinco anos, a produção de cafés certificados com o selo Rainforest Alliance cresceu 93%. A estimativa, até o final desse ano, é produzir 700.000 sacas, volume que, em sua maioria, é exportado para Europa, Japão e Estados Unidos. Uma das características importantes para ingressar nesse mercado é a qualidade, que atende ao paladar dos consumidores, e a sustentabilidade que atrela valores socioambientais ao produto.
Se antes o consumidor buscava um produto mais barato - equivocadamente considerado de melhor custo-benefício -, hoje ele busca um produto sustentável. Como que em um círculo vicioso, a mídia - em um processo sem volta - passou a defender os valores sócio-ambientais e não deu outra saída às empresas senão a de oferecerem produtos que tragam essa mensagem. Grandes empresas e fazendas já perceberam essa tendência e estão fazendo a sua parte. O Mc Donalds do Reino Unido comercializa, em todas as suas lojas, cafés com o selo sócio-ambiental RainForest Alliance. Em seis meses, a partir deste lançamento, as vendas de todos os produtos cresceram 15%. Especificamente, a renda com café subiu 23%.
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