Adaptação de sistema para revolver o café em secador do tipo barcaça
Esse tipo de secador pode ser adquirido na forma de um equipamento metálico ou pode ser construído com alvenaria na própria fazenda
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Esse tipo de secador pode ser adquirido na forma de um equipamento metálico ou pode ser construído com alvenaria na própria fazenda
As únicas seletoras do mercado que fazem a separação do café colhido em verde, cereja e seco, em três diferentes bicas, sem água. Conheça!
No presente trabalho, objetivou-se desenvolver um modelo de barcaça, de menor custo e com construção na própria propriedade
O CaféPoint viajou até a região para conhecer a produção e a atuação do Sebrae na criação de marca e na organização do pedido de Indicação de Procedência
Com o fim dos trabalhos, muitos cafeicultores ficam na dúvida do que deve ser feito no pós-colheita para garantir a qualidade dos grãos. Pensando nisso, conversamos com o técnico em cafeicultura, Leonardo Custódio, que deixou algumas dicas.
Material da Emater indica cuidados na hora de armazenar os grãos
Uma camada rica em açúcares que ao ser retirada pode apresentar um café mais homogêneo
Tecnologias desenvolvidas pelo Consórcio Pesquisa Café e acessíveis aos cafeicultores são apresentadas e demonstradas a técnicos extensionistas da região
O Rio de Janeiro ganha sua primeira unidade na Zona Norte, e São Paulo recebe mais dois endereços da famosa marca de cafés gourmet.
O Rio de Janeiro ganha sua primeira unidade na Zona Norte e São Paulo recebe mais dois endereços da famosa marca de cafés gourmet.
O Instituto Agronômico de Campinas (IAC), uma das instituições fundadoras do Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café (CBP&D/Café), administrado pela Embrapa Café, completou, na sexta-feira (27), 121 anos de fundação. Como reconhecimento ao mérito científico, ao desempenho institucional e aos profissionais e instituições de destaque na agricultura paulista e nacional, o Instituto outorgou o Prêmio IAC 2008, que nesta edição trouxe entre os homenageados três representantes do agronegócio café.
O valor de tempo mínimo de armazenamento do produto é muito relativo e depende muito da situação de secagem de cada produtor. Esse tempo de 10 dias é um mínimo seguro considerando as piores condições de secagem possíveis.
Armazenar corretamente o café é guardar o produto por determinado período, preservando suas características originais. O armazenamento do café, em condições inadequadas, é considerado um dos principais fatores determinantes de perdas qualitativas e quantitativas no produto.
As operações unitárias, realizadas durante o preparo dos frutos do cafeeiro, podem ser por via seca ou por via úmida. O preparo por via úmida é uma prática comum entre os produtores do México, da Colômbia e do Quênia, mas no Brasil o despolpamento ainda é pouco utilizado.