Um estudo sobre hábitos de consumo de bebidas, feito pela Associação Nacional da Indústria de Café (Anacafé), revela que entre 2010 e 2011 a demanda de café cresceu cerca de 13% a nível nacional, disse a Secretaria de Agricultura, Pecuária, Desenvolvimento Rural, Pesca e Alimentação (Sagarpa) do México.

Quando questionado sobre qual a bebida preferida, 71% dos participantes da pesquisa responderam café, enquanto em 2010, esse indicador foi de 58%. Entre os principais lugares onde os consumidores compram a bebida se destacam as cafeterias e as lojas de conveniência. Nessas últimas, ocorre um dos principais crescimentos de consumo, pois enquanto em 2010, 13% dos pesquisados disseram que compravam café nesses estabelecimentos, atualmente esse número cresceu para 30%.

O documento destaca também que os consumidores consideram que o café mexicano se encontra entre os melhores do mundo, principalmente por suas características como aroma, cor e sabor.

Entre os pontos importantes revelados pelo estudo, ressalta que os consumidores têm maior conhecimento dos benefícios do café e os atribuem propriedades como ser um anti-oxidante natural que melhora a circulação, afina a capacidade de concentração e é fonte de energia, além de ser um fator para diminuir o risco de câncer, mal de Parkinson e, devido à cafeína, é auxiliar para o tratamento de doenças como depressão.

A maioria dos consumidores de café - 53% - conhece a origem do café que adquire e, desses, mais de 86% preferem o grão mexicano. Entre os hábitos de consumo de café na população, a pesquisa afirma que 66% são feitos em companhia de amigos e familiares, porque relacionam a bebida com a convivência social.

Estatísticas da Sagarpa mostram que o consumo desse produto no país é superior a 1,1 quilos por habitante por ano. Na safra de 2010-2011, foram produzidas 4,1 milhões de sacas, com um valor estimado em 6,182 bilhões de pesos (US$ 470,44 milhões), dos quais cerca de 60% foram exportados.

A pesquisa foi realizada pela Ancafé com 600 pessoas das cidades de Guadalajara, Monterrey e Distrito Federal.

A reportagem é do www.provincia.com.mx, traduzida e adaptada pela Equipe Cafépoint.