A Embrapa Café busca mais qualidade e eficiência na produção do café conilon pesquisando uma tecnologia que alia poda, colheita e secagem em uma mesma operação. O trabalho vem sendo realizado na Universidade Federal de Viçosa (UFV), pelo professor Juarez de Souza e Silva, em parceria com os pesquisadores do Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural (Incaper), Aldemar Polonini Moreli e Abrão Carlos Verdin Filho e os pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), Sérgio Maurício Lopes Donzeles e Sammy Fernandes Soares.

A idéia é aproveitar a operação de poda para fazer a colheita, sendo transportado para o terreiro os grãos ainda nos ramos. No terreiro convencional ou no híbrido, os ramos amontoados não necessitam de revolvimento, o que reduz o tempo de secagem e necessidade de mão-de-obra.

De acordo com o professor Juarez, existe muita demanda de pesquisa sobre colheita e secagem do conilon que, na maioria dos casos, utiliza os processos indicados para o arábica. "Os grão do café conilon soltam com mais dificuldade dos ramos, o que possibilita aguardar a maturação mais uniforme para a colheita", destacou.

Segundo ele, na próxima safra muitos produtores deverão experimentar a tecnologia, com redução de custos e de riscos de fermentação, que deterioram a qualidade do produto. Resultados preliminares das pesquisas mostram viabilidade técnica para a tecnologia. Agora os pesquisadores analisam o aspecto econômico e a aplicabilidade da tecnologia.

As informações são da Embrapa Café.