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Marco Antônio dos Santos, meteorologista da Somar:
Prezado Eliomar Cortes,
Apesar da faixa ideal de temperatura média anual para o cultivo do café arábica ser entre 19 e 21°C, nada impede de ser cultivado em localidades onde a temperatura média chegue aos 22°C. Após esse valor, os efeitos ao café podem ser prejudiciais apesar do uso de irrigação. Pois as plantas de cafés não produzem satisfatoriamente em regiões com temperaturas médias anuais acima dos 22°C.
Mas existem algumas maneiras de mitigar esses efeitos, uma delas é a utilização de arborização. Isto é, o plantio de árvores, como a grevílea e o cedrinho para diminuir a temperatura ambiente do cafezal. No caso da irrigação, ela é de suma importância em locais onde o déficit hídrico anual é superior a 150 mm, ou melhor, em regiões onde a média climatológica indica um déficit hídrico igual ou superior a 150 mm.
Esse conceito de que o uso da irrigação deixará o solo mais fresco é errônea. O que deixará o solo mais fresco é a utilização correta do manejo do mato. Sempre deixar o mato, a uma altura mínima de 30 cm, entre as linhas de plantio, manter uma boa palhada sobre o solo e também um alto teor de matéria orgânica.
Contudo, o uso da irrigação pode em partes compensar a maior demanda hídrica que a planta irá necessitar em dias mais quentes e secos. Também no caso de irrigação por gotejamento, o uso da fertirrigação também auxiliará no menor custo de mão de obra, uma vez que haverá um transito menor de maquinas no cafezal e mão de obra no cafezal.
Agora a altitude mínima adequada para se plantar cafés de qualidade é 700 metros. Abaixo disso a temperatura é mais elevada. Entretanto, já vi lavouras serem plantadas em altitudes de 560 metros e produzirem muito bem e até grãos de qualidade. Todavia, todo o manejo pré e pós colheita eram realizados dentro de um alto padrão de qualidade.
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