Especialistas em café ratificaram que a Colômbia mantém o aumento do consumo de café, situação que se registra há quatro anos nos mercados internos e que se atribui em grande parte às lojas e locais especializados de preparação e venda de bebidas de café.

A coordenadora geral do programa Toma Café, Ana María Sierra, disse que as novas preparações como o cappuccino, frappuccino e bebidas frias incidiram no aumento do consumo em outros momentos além da manhã, tradicional momento de consumo do café puro nas casas e escritórios.

Ela disse também que a indústria tem se encarregado de processar em embalagens instantâneas o café vendido nas lojas especializadas, o que tem estimulado o consumo de café de qualidade nas casas e famílias, de bebidas diferentes do tradicional “cafezinho”.

Ela disse que 80% dos colombianos preferem consumir café na forma tradicional e que devido à ampla oferta, compra-se mais nos supermercados ou lojas de grandes cadeias que nas lojas de bairro. Segundo os dados da Federação Nacional de Cafeicultores, em 2014 a Colômbia consumiu 1,5 milhão de sacas de café.

A médica do programa Toma Café, Ximena Martínez, disse que devem ser consumidas por dia quatro porções ou xicaras, entre 300 e 400 miligramas, devidamente preparados e, assim, podem-se prevenir doenças cardiovasculares e Alzheimer.

A reportagem é do https://www.caracol.com.co ; Tradução por Juliana Santin