Os colombianos tomaram 1,35 bilhão de xícaras de café em 2013. Do total, 33% preferem o café puro, frente a 14% que preferem cappuccino, de acordo com um estudo da firma Retail Index da Nielsen. Enquanto 13% escolheu o café com leite como bebida preferida, 13% escolheram o café gelado e 10% sorvetes de café, sendo que a mesma porcentagem decidiu-se pelos expressos.

Apesar do amargo, o café puro mostrou crescimento entre os jovens que já o consideram como uma bebida socializadora e que dá certo status”, disse a coordenadora do programa Toma Café, Ana María Sierra.

Em outro estudo sobre o café na Colômbia, ficou em evidência que seu consumo é uma das perguntas mais frequentes quando se vai ao médico. Isso porque devido à rapidez da vida moderna, o café preto está presente no cotidiano dos colombianos, ao se levantar e depois do almoço. Esse hábito é ainda mais comum entre os maiores de 30 anos, com 90% tomando pelo menos uma vez por semana, começando na adolescência.

A partir da pesquisa, deduziu-se que “o café puro é uma das nossas mais arraigadas tradições”, enquanto o café com leite é “a bebida nutritiva que nos lembra nossa casa”, segundo informação publicada na página oficial do Toma Café. No entanto, o consumo segue sendo baixo comparado com o Brasil, onde cerca está em cerca de 34% de sua produção.

Quanto à produção de café, essa segue crescendo. Em fevereiro desse ano, foi de 874.000 sacas frente às 625.000 sacas no mesmo período do ano anterior, de acordo com dados da Federação Nacional de Cafeicultores. Além disso, estima-se que durante todo o ano de 2014 e 2015, fortaleça-se a demanda no país, proveniente dos mercados de outros países, que, por preços e problemas climáticos, buscarão o produto colombiano.

A reportagem é do https://www.pulzo.com, adaptada pelo CaféPoint