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A receita cambial com exportação brasileira de café torrado e moído apresentou queda de 25,81% nos primeiros cinco meses do ano, em relação ao mesmo período do ano passado. Os industriais faturaram US$ 5,962 milhões, em comparação com US$ 8,036 milhões em igual período de 2012, conforme relatório divulgado pela Secretaria de Produção e Agroenergia, do Ministério da Agricultura.

Um laboratório privado de café em Addis Ababa, na Etiópia, tornou-se o primeiro laboratório de café na África certificado pela Associação de Cafés Especiais da América (SCAA, da sigla em inglês), tornando-se o 40° laboratório certificado pela SCAA do mundo. A maioria dos laboratórios certificados pelo grupo estão nos EUA e na Coreia do Sul, mas existem laboratórios igualmente certificados nas Américas, Europa e Ásia.

A 9ª Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil - Safra 2012 foi oficialmente lançada terça-feira (21/05), em cerimônia que a Associação Brasileira da Indústria de Café - ABIC realizou no Sindicato da Indústria de Café de São Paulo. O lançamento abriu as comemorações em torno do Dia Nacional do Café, que será celebrado nesta sexta, 24 de Maio.

O leitor Joaquim de Oliveira Mattosinho pediu ajuda à comunidade cafeeira do CaféPoint sobre números relativos às quantidades de café para a cada etapa do processo de industrialização do produto, do grão cru ao torrado e deste ao moído, terminando na xícara por meio da extração por 'espresso'. Confira as explicações da Barista certificada pela ACBB, Helga Andrade.

O evento, a ser realizado na sede da Embrapa, em Brasília, no dia 24 de maio, tem como objetivo saborear e aprender um pouco mais sobre o café nosso de cada dia, suas variedades, diferentes formas de preparo e harmonização, e será conduzido pela barista Sulayne Shiratori.

Em agosto de 2012 o Bureau de Inteligência do Café lançou relatório sobre a indústria de café em cápsulas e as perspectivas da nova tendência para o Brasil. O documento oferecia informações relevantes para o setor de torrefação e defendia o desenvolvimento de uma indústria nacional de máquinas e cápsulas. O presente artigo aborda este desenvolvimento. Por Luiz Gonzaga C. Jr. e Eduardo Cesar Silva

Contrariamente, a receita registrou uma leve redução de 1,5% na mesma base comparativa, fechando em US$ 480,561 milhões. As informações são do Balanço das Exportações divulgado esta semana pelo CeCafé (Conselho dos Exportadores de Café do Brasil).

O caso do café conilon do Brasil

postado em 03/05/2013

A estratégia pode ser entendida como a busca por uma vantagem competitiva. O maior erro do marketing é acreditar que basta ter o melhor produto. O café arábica é superior ao robusta/conilon, mas é esse último tipo de café que provocou a maior mudança no cenário mundial do café. Por Lucio G. Caldeira

Duas mulheres do café

postado em 02/05/2013

"Um presente tão atraente como um buquê de flores ou uma garrafa de vinho." Assim definem o valor de seus cafés duas sócias norueguesas importadoras e comercializadoras do grão em Kristiansand, cidade portuária do Sul da Noruega. Segundo elas, seus consumidores desejam cada vez mais saber como o café que compram é colhido e qual é a origem do produto que consomem. Por Josiane C. Macieira.

Café de qualidade, medida exata no preparo e correta temperatura da água são algumas para o preparo de um bom café. Mas, além disso, outros cuidados também são necessários para conservar a boa qualidade do produto. Confira 5 dicas para armazenar corretamente o pó de café.

Espresso, coado, concentrado, puro, temperado com especiarias ou em drinques diferentes. São inúmeras as possibilidades para saborear um bom café. Há opções para todos os gostos, que variam desde o método de preparo às combinações em coquetéis que podem ir muito além do café com leite. A especialista Cristina Assumpção levantou algumas dicas para ajudar você a incrementar o pretinho básico do dia a dia.

Democrático, o café é consumido por 95% dos brasileiros, seja no trabalho ou em casa. Coado ou pingado, cappuccino ou mocha, filtrado ou expresso, tradicional ou gourmet, quente ou frio. Em casa, na padaria, no trabalho, na cafeteria. Os indicadores da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) mostram que a população vem consumindo mais xícaras por dia e vem diversificando as formas de tomar a bebida.

Responsável do projeto alerta que cliente precisa estar consciente de que desenvolver um blend de café gourmet é um processo trabalhoso. "Os resultados obtidos nem sempre correspondem ao esperado inicialmente. A começar pelo grão de café que em cada safra tem aspectos únicos influenciados pelo clima, ciclos de chuva e sol, maturação, entre outros fatores, que impactam no sabor final."

A Abic, que reúne torrefadoras e processadoras de café, informou aos supermercados que não terá condição de reduzir os preços de seus produtos em 9,25%, conforme foi anunciado na última sexta-feira (08/03) pelo governo, por causa da desoneração do PIS/Cofins de oito produtos da cesta básica, entre eles o café torrado e moído. Motivo alegado é que o setor já tem um regime de tributação especial.

Os industriais faturaram US$ 2,047 milhões, em comparação com US$ 2,891 milhões em igual período de 2012, conforme relatório divulgado hoje pela Secretaria de Produção e Agroenergia, do Ministério da Agricultura, com base em números da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior.

O presidente da Comissão Nacional do Café da CNA, Breno Mesquita, ressalta a importância da definição de uma normativa para a classificação do produto para o consumidor. Segundo ele, o pedido era para que apenas a análise sensorial fosse revogada, mas a regra acabou sendo anulada na sua totalidade e preocupou o setor.

Robusta transição

postado em 04/03/2013

Decisões produtivas são grandemente selecionadas pautando-se por variáveis econômicas, cujos pilares, ainda que vinculados a sistemas produtivos complexos, sustentam a impressão em que desponta o cenário de 'transição robusta' no Espírito Santo. No cenário global, a hipótese de passividade dos consumidores não revela o que de fato acontece nesse mercado e deveria ser descontinuada. Por Celso Vegro e Vera Francisco

CNC participa de reuniões para consolidar medidas de apoio à cafeicultura brasileira frente aos baixos preços do produto. No mercado, especulações sobre safra brasileira e informações de greve e da incidência de ferrugem na América Latina se contralançam e cotações ficam estáveis.

Em nota oficial do Mapa - com o título acima: 'cadeia produtiva' - a decisão sobre a IN 16 atende ao pleito do setor e traz mais responsabilidade para a Abic, que possui o programa Selo de Pureza, que "coíbe possíveis fraudes e o uso de impurezas, trazendo confiança e tranquilidade ao consumidor". Presidente da Abic, Takamitsu Sato, cumprimentou o Ministro da Agricultura, Mendes Ribeiro Filho.

Colaboradores do Cepea Esalq/USP estudam , compilam e analisam informações neste relatório sobre a situação atual de valorização do café robusta ante desvalorização acentuada do arábica.

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Cotações

Tipo de café e região
Tipo de café e região Fechamento Var.
Arábica - Indicador diário à vista (SP) 298,56 -R$ 2,15
Conilon - Indicador diário à vista (ES) 251,39 -R$ 1,81
por saca 60,5 kg
Cotações ICE Futures - Nova York
Contrato Fech. US$ Var. R$
Mai / 13 136,90 -110 368,50
Jul / 13 139,10 -75 374,42
U$ cnt / Lb - R$ / saca 60 kg (contrato C)
Cotações BM&F Bovespa
Contrato Fech. US$ Var. Contratos em aberto
Mai / 13 160,20 0 2
Jul / 13 163,05 0 0
por saca 60,5 kg
Cotações Londres (LIFFE)
Contrato Fech. US$ Var. Equivalente R$/saca²
Mai / 13 2007 -9 245,03
Jul / 13 2037 -9 248,69
por tonelada - café robusta

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