Da redação

Durante a premiação dos vencedores do 2º Concurso Qualidade de Café da Mantiqueira de Minas – 2015 será lançado o selo IP para cafés torrados e moídos. O selo, que será um marco na história da Região, é destinado aos cafés em grãos torrados e moídos comprovadamente originados de cafés verdes com a identificação geográfica na modalidade Indicação de Procedência e disponibilizará a tecnologia em QR Code para os torrefadores, que poderão rastrear seus lotes de café adquiridos na região. A iniciativa visa aproximar o produtor do consumidor unindo as pontas da cadeia e reforçando a transparência e rastreabilidade no processo produtivo além de promover a excelência dos cafés da região e levar reconhecimento aos produtores.

Cafezal no município de Cristina, na região da Mantiqueira de Minas.
Foto: Guilherme Gomes/ Tipuana Imagens / Café Editora

Segundo Antônio José Junqueira Villela, Presidente da Aprocam (Associação dos Produtores de Café da Mantiqueira), “o Selo de Origem e Qualidade Garantida certifica aos compradores um produto exclusivo, que foi produzido dentro da área demarcada e seguindo regras criadas para destacar as características organolépticas somente encontradas nos cafés da Mantiqueira de Minas. Através desse selo, o torrefador compartilha com o consumidor a história do produtor e detalhes como o café foi produzido. Essa é uma poderosa ferramenta que ele pode utilizar para diferenciar seu café e agregar valor à sua marca”.

No concurso, participam cafés especiais com notas acima de 85 pontos de produtores da Cocarive, Cooperrita e Coopervass; e as provas terão início no dia 12 de novembro de 2015 em Carmo de Minas, MG. No evento também estarão presentes torrefações, representantes das cooperativas e do Sebrae, que é parceiro da iniciativa.

A Mantiqueira de Minas é uma região composta em sua maioria por pequenos produtores, e em maio de 2011 foi reconhecida como Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP). - Conheça a história de um dos produtores locais e assista a um vídeo aéreo da região, clicando aqui.


Serviço
2º Concurso Qualidade de Café da Mantiqueira de Minas – 2015 e lançamento do selo IP para cafés torrados e moídos
Data: 13/11
Horário: 18h30
Onde: Clube Urca, em Carmo de Minas (MG)