Por Thais Fernandes

A qualidade dos cafés é o foco do trabalho na Cocarive - Cooperativa Regional dos Cafeicultores do Vale do Rio Verde. “O nosso compromisso é com a qualidade, necessitamos agregar valor nos cafés para o alcance de melhores preços visto que a nossa produção é manual e onerosa por serem cafés de montanha”, havia reportado, em 2015, o presidente da Cocarive, Ralph de Castro Junqueira ao CaféPoint. (Veja na reportagem: Cocarive mantém, em 2015, meta de elevar exportação de café em 15% neste ano)

Em 2016 contudo, a chuva inesperada que atingiu a região da Mantiqueira de Minas, onde a cooperativa atua, vem dificultando a produção dos microlotes dos cafeicultores locais. “As chuvas duraram 10 dias e a paralisação da colheita em torno de 15 dias, pois tivemos que esperar o chão secar para reiniciar a colheita”, explicou o produtor Álvaro Antônio Pereira Coli, que também é diretor secretário da Coocarive.

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Até o dia 30 de junho a porcentagem já colhida na região da Cocarive na safra 2016 estava entre 30 e 40% de trabalhos concluídos. As chuvas ocorreram entre maio e junho e atrapalharam, além do andamento da colheita, a quantidade e qualidade do café nesta safra. “A quantidade, pois os frutos que caíram em grande parte se perde no chão. E principalmente qualidade, pois além de derrubar os frutos maduros, os que não caíram viram bóia (seco) no pé, fermentando e perdendo qualidade”, completa Coli.

Microlotes na safra 2016
Os problemas na colheita refletem diretamente na qualidade dos grãos pós-beneficiamento. A Cocarive atua principalmente com cafés que tem beneficiamento em via úmida, em especial o cereja descascado. “Até o momento não estamos conseguindo fazer microlotes de alta qualidade e muito pouco de café descascado, pois o café cereja caiu no chão ou passou de verde-cana para seco”, alerta o diretor secretário da Coocarive.

Segundo Coli, algumas sugestões de recomendações que podem ser seguidas por produtores da região da Mantiqueira de Minas para amenizar possíveis perdas na secagem dos grãos são as seguintes:

- Recolher o café do chão o mais rápido possível;
- Lava-lo e esparramar no terreiro para secagem;
- O que sobrou na árvore, fazer a colheita em pano.