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SCAA: cafeicultores conversam diretamente com compradores internacionais |
NATÁLIA SAMPAIO FERNANDES
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ANTONIO AUGUSTO REISVARGINHA - MINAS GERAIS EM 09/05/2011
"Não basta ter o produto, é preciso saber a demanda que vem do comprador. Foi esse o objetivo do Painel "Ask the Green Buyers" (Pergunte ao comprador de café verde) que aconteceu durante a 23ª Feira da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA, na sigla em inglês) realizada entre os dias 29 de abril e 1º de maio, em Houston (EUA)."
O objetivo é bem interessante e importantismo para o nosso negócio. O produtor poder interagir diretamente com os compradores não deixa de ser uma boa evolução na sustentabilidade dos negócios. Foi um avanço. No entanto, após ler um comentário de uma Barista de Belo Horizonte, Srª Helga de Andrade no debate sobre "Café: o consumidor paga mais pelo o quê?" senti a importância de termos BARISTAS experientes(O Barista é o profissional que domina o preparo de caféS - É o elo que tem contato direto com o cliente, que o orienta sobre a escolha do blend, do método, do acompanhamento) presentes nessas rodadas com compradores. Devido à grande variedade de perfis de sabor e qualidade de cafés produzidos e comercializados pelo Brasil, a mim pareceu ser o BARISTA um profissional muito importante no alcance dos nossos objetivos. |
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