A barista Cleia Junqueira, instrutora do CPC - Centro de Preparação do Café, que pertence ao Sindicafé - São Paulo e conta com o apoio da ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café sugere duas receitas ideais para comemorar o Dia Nacional do Café, hoje, 24 de Maio: o 'Brasileirinho', que combina café, leite condensado e cachaça de café, e o "Café Licoroso", feito com café, licor de café e chantilly. As receitas e formas de preparo são bem simples. Mas Cleia chama a atenção para a apresentação do drinque: servir em copo de vidro, com pires e colher!

Brasileirinho



Ingredientes: 60 ml de café; 20 ml leite condensado e 1 dose de cachaça de café
Preparo: Colocar o leite condensado em banho-maria, até que fique morno.
Colocar 20 ml de leite condensado no copo previamente escaldado - reserve.
Separe uma dose de cachaça de café, e flambe. Despeje a cachaça flambada sobre o leite condensado e em seguida coloque o café.
Sirva em seguida. O ideal é mexer aos poucos com uma colher enquanto se bebe.

Café Licoroso



Ingredientes: 60 ml de café; 1 dose de licor de café e 60 ml de café
Preparo: No copo previamente escaldado, colocar uma dose de licor de café, e o café em seguida. Cobrir com uma camada de chantilly. Decore com café em grãos ou em pó. Sirva em seguida.
O ideal é mexer aos poucos enquanto se bebe. Bebida morna.

As informações são da Agência Tempo de Comunicação, adaptadas pela Equipe CaféPoint.