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Ocorre, hoje (14/11), o 1º Concurso Qualidade de Café Mantiqueira de Minas, que visa promover a excelência dos cafés da região e também levar reconhecimento aos produtores. Uma das novidades apresentadas durante o evento será o Selo de Origem e Qualidade Garantidas Mantiqueira de Minas, que passa a certificar os cafés produzidos dentro da área demarcada e seguindo regras criadas para destacar as características organolépticas somente encontradas nos cafés da Mantiqueira de Minas.
Foto: Região da Mantiqueira de Minas / Divulgação
Durante o evento, promotoras demonstrarão a experiência que os torrefadores terão ao utilizar o selo. Através de um código, os torrefadores acessam uma área exclusiva do sistema on-line de rastreabilidade da região. Lá, encontrarão a história do produtor e detalhes de como o lote foi produzido.
Valorização
A região da Mantiqueira de Minas já possui Indicação de Procedência e, o Selo de Origem e Qualidade Garantidas será mais um passo na busca pela valorização da produção cafeeira local. “A valorização da origem é uma tendência criada por um novo perfil de consumidores. A cada dia, mais e mais pessoas querem saber detalhes sobre os alimentos que estão consumindo. Estão em busca de informações que remetem à origem, querem saber quem produziu e qual a sua história, como é a região, o clima e como tudo isso afeta a qualidade do produto. No caso do café, esse é um importante elemento de diferenciação, tanto para quem produz como para quem comercializa. Através do nosso Selo de Origem e Qualidade Garantidas, certificamos cafés inigualáveis, que somente são encontrados na Mantiqueira de Minas. Além disso, compartilhamos nossas tradições seculares e nosso entusiasmo na produção de cafés raros e surpreendentes. Nossa origem pode ajudar aos torrefadores a se destacarem em um mercado cada vez mais competitivo, agregando valor ao produto e às suas marcas”, comenta Antônio José Junqueira Villela, presidente da Aprocam, entidade que representa, controla e promove a Mantiqueira de Minas - IP.
Serviço
1º Concurso Qualidade de Café Mantiqueira de Minas
Quando: 14/11/2014
Horário: às 18h
Onde: Clube Urca , em Carmo de Minas (MG)
Mais informações: www.mantiqueirademinas.com.br
