A Café Utam, torrefadora com matriz em Ribeirão Preto (SP) e filial em Piumhi (MG), acaba de lançar uma edição exclusiva e limitada: Utam Uno Reserva, mais um incremento na linha de cápsulas monodoses. Trata-se da primeira cápsula feita no Brasil especialmente para a Utam, composta por grãos de café produzidos em uma das principais fornecedoras da empresa: a Fazenda Ana Paula – propriedade da família Júlio Soares, também detentora da empresa. A fazenda fica no sul de Minas Gerais e conserva um criterioso processo de plantio de café, numa altitude de cerca de 1.000 metros.

A empresa entrou para o mercado de cápsulas no grande varejo em 2013 e com pioneirismo trouxe para o Brasil cápsulas com cafés de diversas origens para atender ao paladar brasileiro. Recentemente, a Utam também investiu para inserir no mercado interno cápsulas ainda mais eficientes com tecnologia de ponta e aprovadas por testes em laboratórios.

Agora, a empresa parte para proporcionar ao seu público consumidor uma experiência de sensações e sabores com novos blends – produzidos no Brasil. Esta primeira edição da Utam Uno Reserva é um exemplar dos grãos de melhor qualidade produzidos no sul de Minas Gerais.

Utilizando as melhores práticas para produzir cafés especiais, a Fazenda Ana Paula mantém processos que vão desde os cuidados com lavoura, colheita dos grãos feita ainda cereja, o processo de descascar os mesmos antes de secá-los e o manuseio no terreiro.

Devido a estes diferenciais, de todo o café colhido, menos de 10% se enquadra nas características de um café como o utilizado para a produção deste lote especial. O resultado é um café aromático com sabor lembrando amêndoas puxadas ao caramelo, com leve toque de chocolate, marcado por notas de doçura dos grãos gourmet de origem cereja descascada.

A ideia é lançar várias edições limitadas da Utam Uno Reserva, selecionando sempre os melhores microlotes de cafés do mercado. “Escolhemos inicialmente a Fazenda Ana Paula, pois o café da propriedade sempre foi muito elogiado. É de fato uma de nossas melhores produções de café”, explica a diretora da Utam, Ana Carolina Soares de Carvalho.

A executiva anuncia que a linha Utam Uno Reserva edição especial Fazenda Ana Paula contará com 20 mil cartuchos nos pontos de venda. “Ao todo serão 200 mil cápsulas à disposição no mercado”, aponta.

As cápsulas da linha Utam Uno Reserva são totalmente vedadas não permitindo troca de oxigênio com o ambiente. Além disto, o formato ainda mais anatômico proporciona um melhor encaixe nas máquinas de café Utam Uno ou Nespresso, “o que resulta um café ainda mais saboroso, mantendo as características fiéis de cada blend por muito mais tempo”, acrescenta a diretora Ana Carolina.

Linha Utam Uno
A Café Utam tem investido pesado para implementar a sua nova linha – marcada por valores que conceituam produtos modernos e exclusivos e que compreendem as principais tendências de alimentação: sensorialidade, prazer, conveniência e praticidade. As cápsulas Utam Uno são compatíveis com a máquina Utam Uno, que foi também lançada em 2013 e com máquinas Máquinas Nespresso.

“Desde o ano passado, a Utam tem apostado no mercado single cup coffee e criou uma linha para ser posicionada como Premium, que foi muito bem aceita pelo nosso público. Por isso, resolvemos investir em sua ampliação para atingirmos novos tipos de perfis de consumidores”, explica a diretora da Utam, Ana Carolina Soares de Carvalho.

Além de recentemente incrementar o portfolio da linha de monodoses, a companhia apresenta aprimoramentos, adotando novas cápsulas. As mudanças foram aprovadas pela Café Utam em conjunto sua parceira portuguesa, após um intenso período de pesquisas e testes de qualidade.

Atualmente, as cápsulas contam com uma tecnologia mais avançada. O produto, com formato ainda mais anatômico, proporciona menos troca de oxigênio e um melhor encaixe na máquina de café, “o que resulta um café ainda mais saboroso, mantendo as características fiéis de cada blend por muito mais tempo”, acrescenta a diretora Ana Carolina.

Perfil
Idealizada no final de 1969, com fundação oficial em 1970, a empresa Café Utam está sob domínio acionário do atual grupo gestor desde 1985. Hoje, é liderada, em sua maioria, pela segunda geração da família Júlio Soares e por dois profissionais da primeira geração.

Nestes quase 45 anos de atuação no mercado brasileiro, a Utam adquiriu solidez na região sudeste e tem hoje uma capacidade produtiva de 800 toneladas/mês. A atuação principal da companhia é a torrefação do café, mas possui um portfolio diversificado e atualizado ao perfil dos novos consumidores.

O resultado desta performance é hoje uma atuação em mais de 400 cidades e uma carteira com cerca de 9500 clientes ativos.

Pautado por diretrizes de crescimento, o grupo já tinha experiência no setor de café desde a década de 50, com forte atuação no Estado de Minas Gerais. O grupo também centrou-se em objetivos concretos, firmando nesta trajetória o compromisso da qualidade de seus produtos e serviços e visou permanecer como uma marca reconhecida e aprovada pelos consumidores, para manter sua posição de empresa líder de mercado.

No mês de maio deste ano, o Rio Grande do Sul entrou para o eixo de comercialização da Café Utam. O Estado é a mais nova área de abrangência para pontos de vendas dos produtos da marca Utam Uno Espresso. A operação faz parte de uma estratégia de expansão da empresa pelo mercado brasileiro. A primeira rede de supermercados do Estado a comercializar os produtos é a Zaffari – tradicional há quase 80 anos e que atualmente conta com 29 lojas no Rio Grande do Sul e uma em São Paulo.

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