Da redação

O Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso chega a 25 anos de realização e abre, entre 1° de junho e 23 de setembro, inscrições de produtores de todo o Brasil. Nesta edição, a illy traz suas categorias Nacional e Regionais, mas com algumas novidades importantes. A torrefadora distribuirá mais de R$ 220 mil aos melhores colocados nas duas categorias, além do Prêmio Classificador do Ano.

Atendendo a uma reivindicação de pequenos e grandes produtores, o tamanho do lote mínimo exigido para inscrição no concurso diminuiu de 100 para 80 sacas, e o máximo aumentou de 600 para 1.000. O valor em dinheiro destinado aos três primeiros colocados também cresceu, chegando a R$ 70 mil para o primeiro, R$ 45 mil para o segundo e R$ 25 mil para o terceiro.

O Prêmio Ernesto Illy - Regional terá até dois cafeicultores premiados em cada um dos 10 Estados ou regiões: Espírito Santo; Minas Gerais (subdividido em Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas e Sul de Minas); região Centro-Oeste; região Norte/Nordeste; região Sul; Rio de Janeiro e São Paulo. Para o Prêmio Ernesto Illy - Nacional, serão escolhidos 40 produtores finalistas e posteriormente três vencedores. Além do montante em dinheiro, os finalistas receberão diplomas, sendo que o primeiro colocado nacional ganhará um troféu, na grande cerimônia em 2016.

Só é permitida uma inscrição por produtor. mesmo que tenha mais de uma propriedade. Se a fazenda tiver mais de um sócio, também será aceita apenas uma amostra. Os melhores cafés serão selecionados por uma comissão julgadora, com especialistas nacionais e internacionais. As análises serão feitas por meio de testes com equipamento de luz ultravioleta, pela classificação do grão quanto ao aspecto, seca, cor, tipo, teor de umidade, torração e quanto à qualidade da bebida, inclusive com degustação para espresso.

Prêmio Classificador do Ano
Com o objetivo de reconhecer o esforço e dedicação dos classificadores na busca constante de café de qualidade, a illycaffè instituiu em 2015 o Prêmio Classificador do Ano. Poderão concorrer as pessoas físicas que trabalhem em seu próprio negócio, em cooperativas, agentes comercializadores, armazéns ou grupos produtores que fornecem cafés para a torrefadora. O vencedor será contemplado com um cheque de R$ 6 mil e um diploma de Classificador do Ano.

Serviço
25° Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso
Inscrições: de 1 de junho a 23 de setembro
Divulgação dos 40 finalistas: 5 de novembro
Revelação dos vencedores e entrega dos prêmios aos finalistas: Abril de 2016
Mais Informações: https://www.clubeilly.com.br/site/premio.html
Endereço para envio da amostra e inscrição: Experimental Agrícola do Brasil Ltda
Rua Dr. Nicolau de Souza Queiroz, 518 — Vila Mariana
CEP: 04105-001 — São Paulo/SP - e-mail: compras@illy.com