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Abertas inscrições para Prova de Cafés Certificados

POR EQUIPE CAFÉPOINT

PRODUÇÃO

EM 18/08/2014

1 MIN DE LEITURA

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Da redação

A prova de cafés com a certificação socioambiental da Rede de Agricultura Sustentável, Rainforest Alliance Certified, organizada pelo Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora), recebe amostras até o dia 20 de agosto. Os grãos podem ser encaminhados ao professor Flávio Meira Borém, no Departamento de Engenharia da Universidade Federal de Lavras (Ufla), em Lavras (MG).

 
Foto: Daniel Ozana/Studio Oz
Foto: Daniel Ozana/Studio Oz

As fazendas certificadas podem enviar até duas amostras de café arábica, sendo, uma única amostra pelo processo de via úmida (descascados, desmucilados e despolpados) e uma única amostra pelo processo via seca (natural). Os produtos serão classificados e codificados por profissionais especializados (Q graders), licenciados pelo CQI, o Coffee Quality Institute, que farão a análise sensorial do produto, com base na metodologia da Specialty Coffee Association of America (SCAA).

O objetivo dessas provas é estimular a produção de cafés de alta qualidade, de acordo com as normas da Rede de Agricultura Sustentável, que buscam conciliar uma gestão socioambiental eficiente das fazendas com práticas de conservação, respeito e garantias ao trabalhador, para a conquista de novos mercados. A divulgação do resultado acontecerá na 9ª Feira Espaço Café Brasil, de 15 a 18 de setembro, em Belo Horizonte.

Serviço
VI Prova de Cafés Certificados
Quando: 25 a 29 de agosto
Onde: Ufla
Mais informações em: www.imaflora.org

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