Aspectos econômicos e edafoclimáticos da colheita em 2014

A época da colheita é talvez a mais importante do ano, tanto para os cafeicultores que estarão colhendo os frutos de seu trabalho executado durante todo o ano, quanto para os colhedores que nessa época conseguem uma maior remuneração. Sabe-se que o custo da colheita (apenas para a retirada do café da planta) pode chegar a 40%. Assim, nessa época do ano há uma concentração de despesas para o cafeicultor e consequentemente maior distribuição de renda para os trabalhadores rurais.
Devido à ocorrência de veranicos, o estresse gerado pela falta de água acarretou maior síntese do hormônio responsável pela maturação, logo o grão madurou mais cedo. Sendo assim, tivemos que nos organizar com antecedência para realizarmos o início da colheita.

Atividades de pré-colheita no cafeeiro

Arruação

A arruação é uma etapa fundamental feita antes da colheita com a finalidade de evitar que o café colhido se misture com plantas invasoras, terra e restos vegetais presentes no solo. Arruação consiste na limpeza feita debaixo das plantas, para receber os frutos caem até que se atinja o ponto de colheita (maturação da maioria dos frutos). Os frutos da primeira florada caem antes e ficam sujeitos a fermentação até que sejam recolhidos pela “varreção”, por isso é importante que seja realizada a arruação na área..
A prática também facilita o manejo da varreção dos grãos caídos antes da colheita e os derriçados durante a colheita. Em algumas situações, a arruação pode ser dispensada como, por exemplo, em cafezais jovens (1ª colheita), em que a colheita é facilitada por não haver queda significativa dos grãos.

Tipos de arruação

Arruação manual: é feita pelo trabalhador por meio de enxadas, rastelos e rodos apropriados. A vantagem da arruação manual é a qualidade do serviço e as desvantagens são o baixo rendimento e alto custo.

Arruação mecânica: consiste na utilização de máquinas acopladas ao trator, essas que são arruadores de lâminas ou arruadores sopradores e em alguns casos há associação de ambos. As vantagens dessa prática giram em torno do alto rendimento, baixo custo e qualidade do serviço. Porém a agressividade ao sistema radicular do cafeeiro é um dano relevante.

Arruação química: é uma forma de manutenção da limpeza da área localizada sob a projeção da copa dos cafeeiros com o uso de herbicidas. Dessa forma, essa operação alcança os mesmos objetivos da arruação tradicional, porém sem causar o estresse da retirada do solo sob as plantas. As vantagens da arruação química são:
- Manter a estrutura do solo, pois não existe a remoção de terra fértil sob a saia do cafeeiro
- Conservar as raízes superficiais do cafeeiro
- Melhorar a qualidade do café devido ao menor contato do grão com a terra
- Melhor aproveitamento dos fertilizantes minerais e orgânicos
A execução deste tipo de manejo químico exige a correta aplicação de herbicida realizando as medidas de segurança, para evitar a ocorrência de toxicidade ao homem e animais, bem como danos a lavoura (fitotoxidade no cafeeiro).

Manutenção de equipamentos e estrutura

Antes de iniciar a colheita, é importante verificar a necessidade de manutenção das estruturas de processamento do café, desde o lavador até os tratores e implementos. Deste modo deve-se realizar o reparo, caso necessário, e limpeza dos equipamentos visando uma colheita planejada para prevenir que algum incidente possa atrasá-la.

Seleção da ordem em que as glebas serão colhidas

Através do estágio de maturação dos grãos (precoce, normal ou tardia) define-se a ordem de colheita dos talhões. A maturação do café varia de acordo com a cultivar, o sistema de plantio (lavoura adensada ou aberta), idade e manejo.

Tipo de colheita

Decidir se a colheita será mecanizada ou manual e de acordo com isso providenciar, se necessário, a contratação de mão-de-obra e/ou máquinas.
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Carga das lavouras

Estimar a carga das lavouras para dimensionar a quantidade necessária de mão-de-obra e/ou máquinas para colher o café no período estabelecido pela propriedade.

Planejamento do Tempo de colheita e processamento

Planejar a quantidade de café a ser colhida e organizar a logística dentro da propriedade (tempo e quantidade de café no terreiro, secador e máquinas de limpeza), evitando um acúmulo de produto a ser processado.

É importante que o produtor realize esses procedimentos dentro do prazo estabelecido pela propriedade para que possa obter sucesso na colheita.

AUTORES:

Thiago Gonçales Cardeal Naves

Vinícius Teixeira Lemos