Informação, divulgação e degustação: a busca por robusta especial

Robinson Grego, cafeicultor de Vitória/ES: Nós não estamos tão adiantados na produção de Robustas especiais, mas não quer dizer que eles não existam. Em Karnataka na Índia, na região de Chickmangalur e Coorg produz-se Robustas especiais como o Sitara, robusta lavado e Nirali, cereja descascado. É lá que os compradores europeus estão indo buscar os robustas especiais, inclusive a Nestlé. Nossos baristas já elogiaram Robustas em testes cegos. Ensei, precisamos que valorizem os Robustas. A Incaper/ES está adiantada nas pesquisas de robustas com clones e temos que ter incentivo para conseguir a qualidade do indiano. Existem robustas especiais?

Ensei Neto, consultor de qualidade em cafés:

Prezado Robinson,

Valorização de produto é decorrência de conhecimento e reconhecimento.

Tudo passa por um forte trabalho de informação junto ao mercado, incluindo-se ampla divulgação e degustações. Sem experimentar não é possível criar parâmetros de comparação.

Foi assim que os indianos conquistaram posição como produtores de excelentes robustas. Muito trabalho, dedicação e planejamento, sem dúvida. Também, deve ser lembrado que houve um esforço conjunto, bem como ainda ocorre, entre produtores, organizações e empresas.

Lembre-se que "uma andorinha só não faz verão".

Grande abraço,

Ensei Neto

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